“六一”來臨，兒童的營養(yǎng)和健康問題成為人們關(guān)注的話題。“現(xiàn)在城市兒童出現(xiàn)了‘小胖墩’和‘小豆芽’并存的情況，“小胖墩”“小豆芽”越來越多和飲食不科學關(guān)系密切。”北京兒童醫(yī)院營養(yǎng)科的專家介紹，如今生活條件好了，雖然孩子在飲食方面吃得都比較豐盛，但是由于營養(yǎng)不均衡，結(jié)果很多兒童出現(xiàn)了營養(yǎng)過�；蛘郀I養(yǎng)不良的情況。
俗話說“營養(yǎng)營養(yǎng)，胖也不良，瘦也不良”。的確，過胖和過瘦都與飲食營養(yǎng)有關(guān)，那么，現(xiàn)在兒童中存在哪些不良飲食誤區(qū)呢？
飲食誤區(qū)一
多吃肉多喝湯身體好
科學飲食支招：
肉食攝入適當
最近北京市衛(wèi)生局在全國首發(fā)《北京市中小學生健康指引》，首次公布了中小學生生活各個環(huán)節(jié)的“健康指標”，對學生生活中遇到的各個環(huán)節(jié)比如課桌椅高度、睡眠時間、對一天該吃多少飯菜等都提供了可量化的標準。其中提示一名小學生每天攝入的肉食總量不應當超過1個小雞腿或2個翅中。“健康指引的依據(jù)是教育、衛(wèi)生等部委的國家標準以及北京市防病規(guī)劃，結(jié)合目前中小學生視力狀況不佳、肥胖率較高等問題而制定的。”北京市疾控中心主任鄧瑛說。最新數(shù)據(jù)顯示，目前北京市中小學生中超兩成為“小胖墩”。
多吃肉不好，不吃肉也不行。不少家長喜歡為孩子煲湯，認為湯是最營養(yǎng)的，因此只給孩子喝湯，其實多喝湯不吃湯中的肉也是不正確、不科學的飲食習慣。湯中的營養(yǎng)只有5%-10%左右，大部分營養(yǎng)還是在肉里，經(jīng)常只喝湯不吃肉也會導致孩子營養(yǎng)不良，變成“小豆芽”。
飲食誤區(qū)二
精細的食物更營養(yǎng)
科學飲食支招：
多吃粗糧營養(yǎng)均衡
不少家長選用精細的食物給孩子吃，較少為孩子添加粗糧，不注重新鮮蔬菜魚肉的攝入，常吃罐頭食品等，這樣容易造成孩子營養(yǎng)過�；蚧镜木S生素和微量元素缺乏等情況。
專家提醒，有的家長認為精白粉、精白米的營養(yǎng)價值高，其實只攝入精白粉、精白米對兒童的發(fā)育是不利的。長期食用柔軟而精細的食品，還會使得兒童的咀嚼功能大大減退，因為這些食品不需要用力咀嚼，對牙齦、頜骨的發(fā)育都不利。
飲食誤區(qū)三
不吃早餐或食譜單一
科學飲食支招：
重視早餐吃好早餐
不少家長認為小孩早餐吃不吃無所謂，再加上大人早上忙，干脆就給孩子免了早餐，有些家庭雖然給小孩做早餐但是食譜單一。北京市餐飲行業(yè)協(xié)會秘書長胡穎在接受本報記者采訪時強調(diào)，其實和成人一樣，早餐也是兒童攝取所需能量和營養(yǎng)的重要組成部分，早餐在一日三餐中起著不可替代的作用。
食品專家、北京市餐飲行業(yè)協(xié)會會長湯慶順解釋，經(jīng)過一夜的能量消耗，早餐的補充顯得非常重要。早餐能夠幫助補充糖原存儲和人體所需的熱能。對兒童而言，由于生長發(fā)育旺盛，所需的熱能和營養(yǎng)素也較多，如果早餐吃不好，容易導致攝入的熱能和蛋白質(zhì)達不到生長需求，容易出現(xiàn)低血糖，影響孩子的健康。研究發(fā)現(xiàn)，長期不吃早餐的孩子會影響營養(yǎng)狀況和生長發(fā)育，還容易誘發(fā)胃炎、膽結(jié)石等消化系統(tǒng)疾病。同時，早餐吃得少，可能導致中午吃得多，易導致肥胖。
據(jù)對近萬名城市兒童飲食狀況的調(diào)查顯示，在食用早餐的兒童中，有一半存在安排不科學、食品種類單一、營養(yǎng)成分不均衡的現(xiàn)象，只有3成左右的父母在準備早餐時注意了營養(yǎng)搭配。專家提醒，父母一定要重視兒童的早餐，要讓孩子吃飽吃好。研究發(fā)現(xiàn)，食用能量充足、配比均衡的早餐的學生，在數(shù)字運用、創(chuàng)造想象力及身體耐力等方面，強于食用的早餐營養(yǎng)搭配不合理的學生。因此，對兒童早餐的質(zhì)量絕不能忽視。營養(yǎng)高質(zhì)量好的早餐，應包括谷物、動物性食品、奶類等。一般學齡兒童的早餐約需谷物100克左右、一瓶牛奶或豆?jié){、一個雞蛋，要經(jīng)常換花樣，干稀搭配，粗細糧搭配，讓孩子有新鮮感，如包子、雞蛋餅加牛奶、面條加雞蛋、餛飩等。
飲食誤區(qū)四
水果代替蔬菜飲料代替水
科學飲食支招：
少喝飲料飲食均衡
不少孩子不喜歡吃蔬菜，所以有些家長就用水果來代替蔬菜。其實，水果所含的營養(yǎng)比不上蔬菜，不宜相互替代，家長要培養(yǎng)孩子健康飲食、不偏食挑食的習慣。專家提醒，孩子的飲食不能一味大魚大肉，要做到“一把蔬菜一把豆、一個雞蛋加點肉”，保證孩子飲食全面、均衡，同時多讓孩子運動鍛煉，以保證孩子健康茁壯地成長，告別“小胖墩”“小豆芽”。
“飲料不能代替水，要多喝水，別讓飲料成孩子的生活必需品，改變愛喝飲料的不良習慣。”專家提醒，碳酸飲料、果汁、果凍、酸奶等已成為許多兒童的最愛，不少兒童從一兩歲開始就養(yǎng)成偏愛飲料的習慣。專家強調(diào)，過多地攝入果汁、碳酸飲料會影響孩子的生長發(fā)育，例如兒童的肥胖就與無節(jié)制地飲用飲料有關(guān)，提醒父母切莫對此掉以輕心。
飲食誤區(qū)
五愛吃零食就多吃點
科學飲食支招：
巧食零食別喧賓奪主
不少家長都順應孩子的要求，孩子愛吃的東西就讓孩子多吃，孩子不愛吃的就不給孩子吃，所以不少家庭里存儲了大量的各類零食。調(diào)查顯示，餅干、糖果、點心及膨化類食品等是兒童最愛吃的零食。其實許多零食是不利于孩子生長發(fā)育的，一些零食中含有大量的糖，吃過多的糖一方面容易形成齲齒，另一方面糖吃多了，也影響寶寶的食欲，造成孩子營養(yǎng)不良。
有些父母對孩子偏愛零食的行為，采取遷就、放任的態(tài)度，導致孩子用餐無規(guī)律，貪零食、厭正食，出現(xiàn)以零食代替主食的現(xiàn)象。對此專家提醒，貪吃零食是兒童不良飲食行為的突出表現(xiàn)，要對孩子限制零食，別讓零食喧賓奪主。
專家指出，零食不是不能吃，尤其是沒有條件做到少食多餐的兒童，零食作為一種補充，適當吃些并非壞事，但要注意幾點，一是數(shù)量不宜過多，以免影響正餐食欲；二是時間要合適，應在兩餐之間食用，睡前不可吃零食；三是注意品種選擇，以高營養(yǎng)、低糖的零食為宜。例如家長可以給孩子準備些水果、酸奶、天然果汁、燕麥片、少量的巧克力及一些小點心等，讓孩子自己挑選。
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