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GB10765-2021《食品國家安全標(biāo)準(zhǔn) 嬰兒配方食品》對(duì)微生物的限量要求,如下所示：
1、液態(tài)產(chǎn)品應(yīng)符合商業(yè)無菌的要求，按GB 4789.26規(guī)定的方法檢驗(yàn)。
2、固態(tài)產(chǎn)品的致病菌限量應(yīng)符合GB 29921的規(guī)定，其他微生物指標(biāo)應(yīng)符合下表
GB10767-2021 －現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)
GB10767-2021《幼兒配方食品》有關(guān)微生物的限量要求,如下表所示：
1、固態(tài)產(chǎn)品的致病菌限量應(yīng)符合GB 29921的規(guī)定,其他微生物指標(biāo)應(yīng)符合表6的要求;
2、液態(tài)產(chǎn)品應(yīng)符合商業(yè)無菌的要求,按GB 4789.26規(guī)定的方法檢驗(yàn)。
GB25596-2010《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品通則》中菌落總數(shù)指標(biāo)不適用于添加活性菌種(好氧和兼性厭氧益生菌)的產(chǎn)品中活性益生菌的活菌數(shù)應(yīng)≥106CFU/ g (mL)。
有關(guān)微生物的限量要求,如下表所示：
1、粉狀特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品的微生物指標(biāo)應(yīng)符合表9的規(guī)定；
2、液態(tài)特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品的微生物指標(biāo)應(yīng)符合商業(yè)無菌的要求，按GB 4789.26規(guī)定的方法檢驗(yàn)。
GB29921－現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)
GB 29921-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品中致病菌限量》中也對(duì)特殊膳食用食品進(jìn)行了相同的規(guī)定，其中，克羅諾桿菌屬(阪崎腸桿菌)僅適用于嬰兒（0-6月齡）配方食品、特殊醫(yī)學(xué)用途嬰幼兒配方食品。
克羅諾桿菌屬(阪崎腸桿菌)是一種條件致病菌,根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織的食品安全評(píng)估專家委員會(huì)(JECFA)評(píng)估結(jié)果,該菌僅對(duì) 6 月齡以下新生兒具有較高風(fēng)險(xiǎn),鑒于目前尚未有最新的評(píng)估結(jié)果,結(jié)合我國 2013 年〜2018 年食源性疾病監(jiān)測(cè)結(jié)果分析,將《嬰兒配方食品》(GB 10765-2010) 和《特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品》(GB 25596-2010)中阪崎腸桿菌的限量要求進(jìn)行整合,并仍維持不變。同時(shí),與現(xiàn)行檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)保持一致,將“阪崎腸桿菌”修改為“克羅諾桿菌屬(阪崎腸桿菌)”。
