綠色食品標準是應(yīng)用科學(xué)技術(shù)原理，結(jié)合綠色食品生產(chǎn)實踐，借鑒國內(nèi)外相關(guān)標準所制定的，在綠色食品生產(chǎn)中必須遵守，在綠色食品質(zhì)量認證時必須依據(jù)的技術(shù)性文件。

    在很多人心目中，標準就等同于產(chǎn)品標準，比如西紅柿、黃瓜的產(chǎn)品標準。我們這里提到的綠色食品標準不是單一的產(chǎn)品標準，它是由一系列標準構(gòu)成的完善的標準體系。 [script src="/WebImg/ContentImg.js"][/script] 主要包括以下四個方面。一是綠色食品產(chǎn)地環(huán)境標準，分別對綠色食品產(chǎn)地的空氣質(zhì)量、農(nóng)田灌溉水質(zhì)量、畜禽養(yǎng)殖用水質(zhì)量、漁業(yè)用水質(zhì)量和土壤環(huán)境質(zhì)量的各項指標、濃度限值作了明確規(guī)定；二是綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標準，包括兩部分：一部分是對生產(chǎn)過程中的投入品如農(nóng)藥、肥料、飼料和食品添加劑等生產(chǎn)資料使用方面的規(guī)定，另一部分是針對具體種植養(yǎng)殖對象的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程；三是綠色食品產(chǎn)品標準，對初級農(nóng)產(chǎn)品和加工產(chǎn)品分別制定相應(yīng)的感官、理化和生物學(xué)要求，例如前面談到的蔬菜標準；四是綠色食品標志使用、包裝及貯運標準，為確保綠色食品產(chǎn)后在包裝運輸中不受污染，制定了相應(yīng)的標準。所有申報企業(yè)，其產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程、產(chǎn)品質(zhì)量和包裝、運輸?shù)壬鲜鏊膫�環(huán)節(jié)全部符合相應(yīng)的綠色食品標準要求，才能獲得綠色食品標志使用權(quán)。這種完整的標準體系和認證過程真正體現(xiàn)了“全程質(zhì)量控制”的理念。目前農(nóng)業(yè)部頒布的綠色食品標準共計90項，其中通則類標準有10項，產(chǎn)品標準80項。 
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