楊梅分布于長(zhǎng)江以南各省區(qū)，其中以浙江省的楊梅產(chǎn)量較高，品質(zhì)較好。楊梅成熟崐期正值水果淡季的初夏，
     1．采收：選用果肉堅(jiān)硬，果面光亮并具有其品種特征的紅紫色果實(shí)。挑選過(guò)程中，崐要輕拿輕放避免囊狀體?
     2．采后預(yù)冷：楊梅屬于組織嬌嫩、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高和采后壽命短的果實(shí)，為了保持其崐鮮活特性和延長(zhǎng)其貨架壽
     3．適溫貯藏：楊梅貯藏的適宜溫度為0℃左右，相對(duì)濕度為90％--95％。低溫下，崐如果選用聚乙烯塑料薄膜
     4．高濃度二氧化碳處理：采用15％的二氧化碳處理2小時(shí)，然后開(kāi)啟容器使其恢復(fù)崐常壓，裝入塑料薄膜袋，
     5．溶液浸果：采用3％的CaCl2溶液真空滲透5分鐘后，用塑料薄膜包裝貯藏于0℃崐的環(huán)境中。
     6．氣調(diào)貯藏：在0℃條件下，采用5％氧氣10％二氧化碳貯藏15天左右，可保持較崐好的果實(shí)品質(zhì)。
     7．速凍貯藏：由于楊梅食用部分的囊狀體具有彈性，游離端頂部有許多氣孔，致崐使楊梅在解凍過(guò)程中容易