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芋艿冰霜

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2005-03-28

原料配方(成品3杯) 芋艿100克 白砂糖70克 清水350克

制作方法

1.將芋艿洗凈,煮熟,剝?nèi)テ,放在砧板上,用刀背壓成泥?/P>

2.在鋁鍋中放入糖和水,邊燒邊攪,待糖溶解后,加入芋艿繼續(xù)攪拌,使之成稀漿糊狀,要求無(wú)硬塊。沸騰后,端離爐火、涼冷。置冰箱冷藏室,冷藏1小時(shí)。

3.將冷透的芋糊,倒入手搖冰淇淋器中,搖15分鐘,即成芋艿冰霜。

產(chǎn)品特點(diǎn) 冰晶較細(xì),清甜。

 
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