此前有關(guān)綠茶多酚抗癌的文獻(xiàn)很多，但其中的原理人們知道得并不多。這家大學(xué)的研究人員前不久發(fā)表報(bào)告說(shuō)，多酚可以減少“BCL-XL”蛋白，而這種蛋白會(huì)阻止癌細(xì)胞凋亡。研究人員采用了不同濃度的綠茶多酚，結(jié)果表明，多酚的濃度越高，這種蛋白減少的效果越明顯，從而促使更多的癌細(xì)胞凋亡。在老鼠身上所做試驗(yàn)表明，大約每天兩至三杯茶即可產(chǎn)生防癌效果。

　　科學(xué)家說(shuō)，日本的一項(xiàng)研究也發(fā)現(xiàn)每天喝五杯以上的綠茶的婦女，得乳腺癌的機(jī)會(huì)比每天喝四杯以下綠茶的婦女低。研究人員說(shuō)，紅茶也擁有差不多同樣的效果的多酚。

　　研究人員認(rèn)為，“BCL-XL”蛋白在許多癌癥中過(guò)度表達(dá)，即“BCL-XL”蛋白充分“控制指揮”某些蛋白質(zhì)的形成，而這些蛋白質(zhì)會(huì)導(dǎo)致癌癥，因此“BCL-XL”蛋白可以作為防治癌癥的一個(gè)靶子。