什么是無公害農(nóng)產(chǎn)品

    無公害農(nóng)產(chǎn)品是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程、產(chǎn)品質(zhì)量符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求，經(jīng)認(rèn)證合格獲得認(rèn)證證書并允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的未經(jīng)加工或初加工的食用農(nóng)產(chǎn)品。

    無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證經(jīng)過哪些環(huán)節(jié)

    1、省農(nóng)業(yè)行政主管部門組織完成無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定（包括產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測），并頒發(fā)《無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定證書》；

    2、省級承辦機構(gòu)接收《無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證申請書》及附報材料后，審查材料是否齊全，完整，核實材料內(nèi)容是否真實、準(zhǔn)確，生產(chǎn)過程是否有禁用農(nóng)業(yè)投入品使用和投入品使用不規(guī)范的行為；

    3、無公害農(nóng)產(chǎn)品定點檢測機構(gòu)進行抽樣、檢測；

    4、農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心所屬專業(yè)認(rèn)證分中心對省級承辦機構(gòu)提交的初審情況和相關(guān)申請資料進行復(fù)查，對生產(chǎn)過程控制措施的可行性、生產(chǎn)記錄檔案和產(chǎn)品《檢驗報告》的符合性進行審查；

    5、農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心根據(jù)專業(yè)認(rèn)證分中心審查情況，組織召開“認(rèn)證評審專家會”進行最終評審。

    6、農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心頒發(fā)認(rèn)證證書、核發(fā)認(rèn)證標(biāo)志，并報農(nóng)業(yè)部和國家認(rèn)監(jiān)委聯(lián)合公告。

    何種產(chǎn)品才能冠以“無公害農(nóng)產(chǎn)品”名稱

    在經(jīng)過無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)證基礎(chǔ)上，在該產(chǎn)地生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品的企業(yè)和個人，按要求組織材料，經(jīng)過省級承辦機構(gòu)、農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心專業(yè)分中心、中心的嚴(yán)格審查、評審，符合無公害農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)，同意頒發(fā)無公害農(nóng)產(chǎn)品證書并許可加貼標(biāo)志的農(nóng)產(chǎn)品，才可以冠以“無公害農(nóng)產(chǎn)品”稱號。

    什么叫綠色食品

    綠色食品是指經(jīng)專門機構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)食品。由于與環(huán)境保護有關(guān)的事物國際上通常都冠以“綠色”，為了突出這類食品出自最佳生態(tài)環(huán)境，因此定名為綠色食品，但此類食品并非都是綠色的。

    國家農(nóng)業(yè)部對“綠色食品”制訂了生態(tài)環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)操作規(guī)程、質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，“綠色食品”的原料產(chǎn)地必須具有良好的生態(tài)環(huán)境，其農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境即農(nóng)田、水源和大氣等，不能有工業(yè)廢棄物及其他有害物質(zhì)污染；原料作物和產(chǎn)品生產(chǎn)過程中不能有化學(xué)肥料、化學(xué)農(nóng)藥、生長激素等有害化學(xué)物質(zhì)的污染；加工時也不能有添加劑（化學(xué)色素、防腐劑等）的污染。

    綠色食品的分級

    綠色食品分為A級和AA級兩種。A級標(biāo)志為綠底白字，AA標(biāo)志為白底綠字。

    綠色食品必須同時具備以下條件

    Ａ、產(chǎn)品或產(chǎn)品原料產(chǎn)地必須符合綠色食品生態(tài)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

    Ｂ、農(nóng)作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖及食品加工必須符合綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程。

    Ｃ、產(chǎn)品必須符合綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。

    Ｄ、產(chǎn)品的包裝、貯運必須符合綠色食品包裝貯運標(biāo)準(zhǔn)。

    什么是有機食品

    有機食品這一詞是從英文Organic Food直譯過來的，其他語言中也有叫生態(tài)或生物食品等。有機食品指來自有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工，并且通過合法的、獨立的有機食品認(rèn)證機構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)副產(chǎn)品及其加工品。

    有機食品主要包括哪些品種

    目前經(jīng)認(rèn)證的有機食品主要包括一般的有機農(nóng)作物產(chǎn)品（例如糧食、水果、蔬菜等）、有機茶產(chǎn)品、有機食用菌產(chǎn)品、有機畜禽產(chǎn)品、有機水產(chǎn)品、有機蜂產(chǎn)品、采集的野生產(chǎn)品以及用上述產(chǎn)品為原料的加工產(chǎn)品。國內(nèi)市場銷售的有機食品主要是蔬菜、大米、茶葉、蜂蜜等。

    有機食品應(yīng)具備哪些條件

    1、有機食品在生產(chǎn)和加工過程中必須嚴(yán)格遵循有機食品生產(chǎn)、采集、加工、包裝、貯藏、運輸標(biāo)準(zhǔn)，禁止使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、激素、抗生素、食品添加劑等，禁止使用基因工程技術(shù)及該技術(shù)的產(chǎn)物及其衍生物。

    2、有機食品生產(chǎn)和加工過程中必須建立嚴(yán)格的質(zhì)量管理體系、生產(chǎn)過程控制體系和追蹤體系，因此一般需要有轉(zhuǎn)換期；