問(wèn)：發(fā)展草莓生產(chǎn)的意義是什么? 

答：草莓漿果鮮紅艷麗，芳香多汁，甜酸可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受?chē)?guó)內(nèi)外消費(fèi)者的喜愛(ài)，被視為果中珍品。 

露地栽培的草莓鮮果在春末夏初時(shí)成熟，此時(shí)正值水果市場(chǎng)淡季，草莓作為應(yīng)時(shí)鮮果有效地填補(bǔ)了鮮果市場(chǎng)的空檔，深受消費(fèi)者歡迎。草莓適應(yīng)性強(qiáng)，生態(tài)類(lèi)型較多，目前幾乎世界各國(guó)都有栽培。其根系可忍耐零下8℃以內(nèi)的低溫，根莖在零下15℃時(shí)才發(fā)生凍害。冬季在有覆蓋保護(hù)條件下，也能忍受零下40℃的嚴(yán)寒。另一方面，草莓生長(zhǎng)期短，當(dāng)年栽苗第二年便可獲益；和其它果樹(shù)相比，草莓最適合進(jìn)行設(shè)施栽培，利用日光溫室、塑料拱棚等設(shè)施，配合相應(yīng)的技術(shù)措施，可以使草莓基本上做到周年供應(yīng)，成為圣誕節(jié)、元旦、春節(jié)、勞動(dòng)節(jié)等節(jié)日的搶手貨。 

草莓適應(yīng)性強(qiáng)，具有結(jié)果早、周期短、見(jiàn)效快的優(yōu)點(diǎn)，繁殖迅速、管理方便、成本低廉，是一種投資少、收益高的經(jīng)濟(jì)作物。以栽培面積居全國(guó)之首的河北省滿城縣為例，全縣7萬(wàn)畝草莓，平均畝產(chǎn)達(dá)l000公斤，畝收入2000余元。目前日光溫室促成、半促成栽培面積迅速增加，經(jīng)濟(jì)效益較高，平均畝純收入均在萬(wàn)元左右。 

草莓果實(shí)除鮮食外，還可加工成果醬、果汁、果酒、飲料、果糕、果脯及多種食品。新鮮草莓經(jīng)速凍處理，可保持果實(shí)鮮艷和原風(fēng)味，便于貯藏運(yùn)輸，延長(zhǎng)市場(chǎng)供應(yīng)和加工期。近年來(lái)，我國(guó)生產(chǎn)的草莓醬和速凍草莓已大量出口，為國(guó)家換取了大量外匯。 

因此，發(fā)展草莓生產(chǎn)不僅為人們提供了豐富的營(yíng)養(yǎng)，滿足人們?nèi)找嫣岣叩纳�活水平的需求，而且�?duì)提高農(nóng)民收入、出口創(chuàng)匯、振興地方經(jīng)濟(jì)具有重要意義。 

問(wèn)：草莓有什么醫(yī)療保健價(jià)值？ 

答：草莓漿果除了具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之外，還具有較高的藥用和醫(yī)療價(jià)值，據(jù)研究，草莓中含有一種叫“草莓胺”的物質(zhì)，對(duì)治療白血病、障礙性貧血等血液病有良好的療效。近年又發(fā)現(xiàn)草莓對(duì)防治動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病及腦溢血也有較好療效。草莓味甘酸、性涼，能潤(rùn)肺生津、利痰、健脾、解酒、補(bǔ)血、化脂，對(duì)腸胃病和心血管病有一定防治作用。草莓果中所含的維生素、纖維素及果膠物質(zhì)，對(duì)緩解便秘和治療痔瘡、高血壓、高膽固醇及結(jié)腸癌等，均有顯著療效。經(jīng)常飲用鮮草莓汁可治咽喉腫痛、聲音嘶啞癥，經(jīng)常食用草莓果，對(duì)積食脹痛、胃口不佳、營(yíng)養(yǎng)不良或病后體弱消瘦是極為有益的。草莓汁還有滋潤(rùn)營(yíng)養(yǎng)皮膚的功效，用它制成各種高級(jí)美容霜、對(duì)減緩皮膚出現(xiàn)皺紋有顯著效果。 

問(wèn)：草莓在我國(guó)的發(fā)展?fàn)顩r如何？ 

答：草莓果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，柔軟多汁，是目前果品市場(chǎng)上的高檔水果之一。近年來(lái)，草莓生產(chǎn)發(fā)展迅速，在河北、遼寧、山東、江蘇、四川、浙江、北京、上海等十幾個(gè)省市廣泛栽培。目前，南北各地采用日光溫室、大中小棚和地膜覆蓋等多種栽培形式，利用促成栽培及半促成栽培技術(shù)，使草莓鮮果上市期從11月份一直延續(xù)到翌年6月份，草莓主產(chǎn)區(qū)已形成了產(chǎn)、供、銷(xiāo)、加工綜合體系，如河北省滿城縣，作為北方最大的草莓集散地，除向省內(nèi)及北京、天津、河南、山西、陜西、內(nèi)蒙、東北等省市和地區(qū)銷(xiāo)售草莓鮮果外，還加工生產(chǎn)并出口草莓醬、草莓汁、草莓酒和速凍草莓，為國(guó)家換取了大量外匯。 

問(wèn)：為什么要發(fā)展無(wú)公害草莓生產(chǎn)？ 

答：在草莓栽培面積不斷擴(kuò)大、產(chǎn)量不斷提高的同時(shí)，由于生產(chǎn)過(guò)程中重產(chǎn)量輕質(zhì)量，加上棚室連作障礙嚴(yán)重，化肥、農(nóng)藥的不合理應(yīng)用，使草莓受到過(guò)量氮肥、農(nóng)藥殘留的污染，產(chǎn)品內(nèi)在品質(zhì)下降，適口性差，不僅草莓的市場(chǎng)價(jià)格下降，還威脅著消費(fèi)者的健康，同時(shí)制約了草莓產(chǎn)品的出口，因此急需發(fā)展無(wú)公害草莓生產(chǎn)。目前，農(nóng)業(yè)部已制定并頒布執(zhí)行了包括無(wú)公害草莓產(chǎn)地環(huán)境條件、無(wú)公害草莓生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程、無(wú)公害草莓產(chǎn)品在內(nèi)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，草莓生產(chǎn)的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后可按照各項(xiàng)無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)要求進(jìn)行，進(jìn)一步提高草莓產(chǎn)品的質(zhì)量和商品價(jià)值，并提高我國(guó)草莓在國(guó)際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)草莓產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。 

問(wèn)：目前我國(guó)草莓生產(chǎn)中存在的主要問(wèn)題有哪些? 

答：與草莓生產(chǎn)先進(jìn)國(guó)家相比，我國(guó)草莓生產(chǎn)還存在一定差距。主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面： 

（1）目前生產(chǎn)上大面積栽培品種較為單一，缺乏早、中、晚熟搭配的優(yōu)良品種，也未能根據(jù)不同用途采用相應(yīng)品種。國(guó)外引進(jìn)的品種仍占主要地位。 

（2）無(wú)毒苗繁育體系尚未建立健全，育苗工作比較粗放，這一點(diǎn)在保護(hù)地栽培中更為突出。 

（3）草莓栽培方式仍以露地栽培或簡(jiǎn)易覆蓋栽培為主，設(shè)施促成栽培面積仍然不大。致使草莓供應(yīng)期集中于5—6月，收獲期短；在產(chǎn)、供、銷(xiāo)還不配套的情況下，個(gè)別地區(qū)在草莓盛果期內(nèi)極易造成供過(guò)于求、草莓銷(xiāo)售難的現(xiàn)象，使生產(chǎn)者的經(jīng)濟(jì)效益受到很大影響。 

（4）單產(chǎn)不高，缺乏配套的栽培技術(shù)。目前露地草莓平均畝產(chǎn)600—1000公斤，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于美國(guó)加利福尼亞州(平均畝產(chǎn)2000公斤)。截止目前，尚未形成較為成熟的規(guī)范化栽培技術(shù)體系。 

（5）連作障礙日益嚴(yán)重，尤其是保護(hù)地栽培條件下，連作障礙已成為限制草莓生產(chǎn)的主要因子。 

問(wèn)：無(wú)公害草莓生產(chǎn)對(duì)產(chǎn)地環(huán)境條件有什么要求？ 

答：無(wú)公害草莓產(chǎn)地應(yīng)選在生態(tài)條件良好，遠(yuǎn)離污染源的地方。產(chǎn)地的環(huán)境空氣質(zhì)量應(yīng)符合表1的規(guī)定。 

表1 環(huán)境空氣質(zhì)量要求 

項(xiàng)目 濃度高限值 

日平均 1小時(shí)平均 

總懸浮顆粒物（標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)）（毫克/立方米） 0．3 -- 

氟化物（標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)）（微克/立方米） 7 20 

注：日平均指任何一日的平均濃度；1小時(shí)平均指任何一小時(shí)的平均濃度。 

無(wú)公害草莓產(chǎn)地灌溉水質(zhì)量應(yīng)符合表2的規(guī)定。 

表2 灌溉水質(zhì)量要求 

項(xiàng)目 濃度高限值 

PH（適宜范圍） 5．5--8．5 

化學(xué)需氧量（毫克/升） 40 

總汞（毫克/升） 0．001 

總鎘（毫克/升） 0．005 

總砷（毫克/升） 0．05 

總鉛（毫克/升） 0．10 

鉻（毫克/升） 0．10 

氟化物（以氟離子計(jì)）（毫克/升） 3．0 

氰化物（以氰氫根離子計(jì)）（毫克/升） 0．50 

石油類(lèi)（毫克/升） 0．50 

揮發(fā)酚（毫克/升） 1．0 

糞大腸菌群數(shù)（個(gè)/升） 10 000 

無(wú)公害草莓產(chǎn)地土壤環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合表3的規(guī)定。 

表3 土壤環(huán)境質(zhì)量要求 

項(xiàng)目 含量限值 

PH值<6.5 PH值6.5—7.5 PH值>7.5 

總汞（毫克/千克） 0．30 0．30 0．60 

總鎘（毫克/千克） 0．30 0．50 1．0 

總砷（毫克/千克） 40 30 25 

總鉛（毫克/千克） 250 300 350 

總鉻（毫克/千克） 150 200 250 

問(wèn)：怎樣實(shí)現(xiàn)草莓的周年供應(yīng)? 

答：草莓露地栽培，上市期集中，價(jià)格波動(dòng)較大，而草莓鮮果又不耐貯藏，因此，實(shí)現(xiàn)草莓周年供應(yīng)，主要應(yīng)從栽培方式上入手。國(guó)內(nèi)外的實(shí)踐證明，發(fā)展草莓的保護(hù)地生產(chǎn)是實(shí)現(xiàn)草莓周年生產(chǎn)周年供應(yīng)的重要途徑。依據(jù)收獲時(shí)期的早晚，草莓的栽培方式主要有草莓栽培分為設(shè)施栽培和露地栽培兩大類(lèi)。設(shè)施栽培的主要類(lèi)型有：日光溫室促成栽培、塑料大棚促成栽培、日光溫室半促成栽培、塑料大棚半促成栽培。露地栽培分為春季露地栽培和抑制栽培兩種，促成栽培是11月至第二年1月開(kāi)始收獲的，而半促成栽培的開(kāi)始收獲期為3-4月，露地草莓在5月開(kāi)始采收，抑制栽培在10月開(kāi)始采收，而四季草莓夏秋栽培，收獲期為夏秋之間。通過(guò)以上各種栽培方式的配合，就可以使草莓周年上市。 

在各種栽培方式中，以促成栽培和半促成栽培效益較高。 

問(wèn)：什么叫促成栽培? 

答：草莓促成栽培應(yīng)在草莓休眠前進(jìn)行保溫，采果期從11月至第二年5月。根據(jù)栽培目的和采收期的長(zhǎng)短，分為早收型（11-3月采收）和高產(chǎn)型（11-5月）兩種栽培形式。早收型草莓促成栽培采果盛期過(guò)后的2月下旬后多在行間定植或播種菜豆、番茄、西瓜或甜瓜。促成栽培所用保護(hù)地設(shè)施因地區(qū)而異，在我國(guó)北緯33一43度地區(qū)即北方，宜采用高效節(jié)能日光溫室，而在長(zhǎng)江流域及以南地區(qū)宜采用塑料大棚。促成栽培所用品種選擇原則上以淺休眠品種為宜，但休眠程度稍深的品種可采用赤霉素，電照長(zhǎng)日處理來(lái)避免休眠,也可進(jìn)行促成栽培。 

秋季草莓幼苗定植后，隨著溫度的逐漸降低，草莓莖尖逐步變肥厚，第一、二花序開(kāi)始分化；隨著日照的縮短和溫度的降低，大約在10月份草莓開(kāi)始進(jìn)入休眠，在將要進(jìn)入休眠而尚未休眠時(shí)及時(shí)保溫，給予高溫條件，輔之以赤霉素處理和人工延長(zhǎng)光照，防止植株休眠矮化，草莓進(jìn)入11月份便抽薹開(kāi)花，12月便可采收。為使果實(shí)能在11月份采收；需對(duì)草莓幼苗采取促進(jìn)花芽分化的措施。這種栽培形式結(jié)果期最長(zhǎng)，第一茬果在12月至翌年3月，第二茬果在4—5月，在實(shí)踐中，往往由于管理不及時(shí)，在第一茬果采收后，植株便已早衰，造成減產(chǎn)，因而對(duì)第二茬果不夠重視。 

問(wèn)：什么是半促成栽培? 

答：草莓植株在秋季完成花芽分化以后，使其遭受一定量的5℃以下低溫，休眠即被打破。半促成栽培是選用深休眠或休眠中等的品種，當(dāng)植株生長(zhǎng)至基本通過(guò)生理休眠，還處于休眠覺(jué)醒期時(shí)，開(kāi)始在保護(hù)地保溫，并給予促進(jìn)解除休眠的措施，如高溫、電照、赤霉素處理等方法，這樣，植株就能正常生長(zhǎng)和開(kāi)花結(jié)果。打破植株休眠的方法，可以利用自然界冬季的低溫，也可以采取低溫冷庫(kù)處理秧苗，栽后輔以電燈補(bǔ)光和赤霉素處理。品種不同，休眠期長(zhǎng)短差異很大，所以開(kāi)始保溫的具體日期要根據(jù)選用品種打破休眠要求的低溫時(shí)日而定，另外還需考慮設(shè)施的性能與結(jié)構(gòu)。一般約在12月中下旬開(kāi)始保溫，采果期3—5月。半促成栽培所用設(shè)施，北方多為普通日光溫室、塑料薄膜大中拱棚，南方多采用塑料薄膜大中拱棚。半促栽培最關(guān)鍵的是要掌握好保溫適期。 

問(wèn)：什么叫草莓冷藏抑制栽培? 

答：把在自然條件下已形成花芽并已通過(guò)生理休眠的植株，在早春萌芽前冷藏起來(lái)，使之處于被迫休眠階段，到秋季再出庫(kù)定植，使其生長(zhǎng)和結(jié)果。具體方法是，在2月土壤解凍草莓萌芽前，將植株掘起，然后放在零下2℃—0℃的冷庫(kù)中保存，8月下旬出庫(kù)定植，10—11月可采果上市。植株貯存前，應(yīng)盡可能多帶根，將根部攜帶的土洗去，稍晾后，每50株捆一把，裝入紙箱中，根與根相對(duì)而放，裝好后將紙箱擺齊，并用塑料薄膜蓋嚴(yán)。貯存過(guò)程中注意冷庫(kù)的溫度，過(guò)高易導(dǎo)致?tīng)�苗，過(guò)低又容易發(fā)生凍傷。目前株冷藏抑制栽培技術(shù)難度較大，在國(guó)外有一定規(guī)模，而我國(guó)尚不多見(jiàn)，主要問(wèn)題是秧苗冷藏期過(guò)長(zhǎng)，如管理不當(dāng)，極易爛秧，同時(shí)要求設(shè)備條件高，而產(chǎn)量較低。 

問(wèn)：草莓苗繁殖有什么特點(diǎn)? 

答：草莓與其它作物相比，其繁殖方法多種多樣。既可以利用匍匐莖和新莖分枝繁殖，也可采用種子繁殖，但由于異花授粉的原因，實(shí)生苗之間個(gè)體變異較大，很難保持原品種的優(yōu)良性狀，因此，種子繁殖只限于育種工作中采用。在生產(chǎn)中，主要是利用母株在春季生長(zhǎng)過(guò)程中產(chǎn)生的大量匍匐莖苗和新莖分枝苗進(jìn)行無(wú)性繁殖。其中匍匐莖繁殖法是目前草莓生產(chǎn)上普遍采用的繁苗方法，新莖分枝繁苗苗質(zhì)差，一般只在匍匐莖抽生較少時(shí)應(yīng)用。 

近年來(lái)，利用組培技術(shù)結(jié)合匍匐莖繁殖法生產(chǎn)脫毒草莓苗的技術(shù)已經(jīng)成熟，部分地區(qū)已推廣使用了草莓脫毒苗，植株的長(zhǎng)勢(shì)增強(qiáng)、產(chǎn)量提高，避免了長(zhǎng)期無(wú)性繁殖帶來(lái)的品種退化現(xiàn)象，有效降低了病毒病對(duì)生產(chǎn)造成的損失；此外使用無(wú)毒苗后草莓植株抗性強(qiáng)，發(fā)病少，利于進(jìn)行無(wú)公害生產(chǎn)。 

問(wèn)：露地栽培草莓的育苗方法是什么？怎樣選擇和栽植母株？ 

答：目前農(nóng)戶普遍采用生產(chǎn)田疏行育苗法進(jìn)行育苗，即在生產(chǎn)田的植株結(jié)果后，立即疏行疏株，隔1行去1行，再隔1株去1株，原地育苗。這種方法省工省力，但是不利于繁殖壯苗。最好的繁苗方法是建立專(zhuān)門(mén)的育苗圃，進(jìn)行母株稀栽法育苗，下面就介紹其具體方法。 

培育壯苗首先要選擇優(yōu)良母株。母株要通過(guò)生產(chǎn)實(shí)踐的考驗(yàn)來(lái)選擇，即從促成栽培中選長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、各花序結(jié)果正常，果實(shí)整齊、畸形果少、根系發(fā)達(dá)，無(wú)病蟲(chóng)害的植株為母本。但是，由于這種植株未經(jīng)受過(guò)低溫的影響，春季定植后產(chǎn)生的匍匐莖苗很少。同時(shí)，由于已經(jīng)大量結(jié)果，植株的生活力已明顯減退；至秋季培養(yǎng)出的合格秧苗也不會(huì)太多。因此，最好將當(dāng)年從促成栽培地中選取的母株作為原原種，經(jīng)夏秋繁殖出匍匐莖苗后，再?gòu)闹羞x取優(yōu)良匍匐莖苗為母株(原種)，秋季定植于母本圃培育，第二年春作為母株進(jìn)行育苗。經(jīng)繁育和培植出的母株，于春季定植于育苗圃，進(jìn)一步繁殖生產(chǎn)用苗。 

在春季日平均氣溫達(dá)到10℃～12℃以上時(shí)定植母株。育苗圃選擇上茬未種植過(guò)草莓、土壤疏松肥沃的園地，每667m2施腐熟有機(jī)肥3000 kg～4000kg，耕勻耙細(xì)后做成寬1.5m～2.0m的平畦，雨水多的地區(qū)作高畦。每畦中間定植1行母株，株距50cm。每667m2栽600~800株，母株栽苗前根系應(yīng)保濕，栽植深度為上不埋心，下不露根。 

問(wèn)：育苗田應(yīng)如何管理？ 

答：母株定植后澆透水，苗期經(jīng)常澆水保持土壤濕潤(rùn)。小苗大量發(fā)生后隔15~20天施三元素復(fù)合肥10kg～15kg/667m2，8月上、中旬停止施用氮肥，只施磷鉀肥。整個(gè)生長(zhǎng)期要結(jié)合松土及時(shí)進(jìn)行人工除草。 

母株現(xiàn)蕾后及時(shí)摘去花序。匍匐莖發(fā)生后應(yīng)在母株四周均勻擺布，并在著生苗節(jié)位前3cm處壓蔓，促進(jìn)子苗生根。定植起苗前1個(gè)月對(duì)匍匐莖摘心，并疏除過(guò)密的弱小苗以保證子苗的質(zhì)量。 

抽生匍匐莖較少的品種可噴赤霉素促進(jìn)匍匐莖的抽生，方法是在母株成活并長(zhǎng)出3片新葉后噴施1～2次50mg/L的赤霉素，每株噴5 ml～10ml。 

問(wèn)：怎樣進(jìn)行假植育苗？ 

答：假植育苗利于培育健壯、整齊的秧苗和提早花芽分化。一般有苗床假植和營(yíng)養(yǎng)缽假植兩種方式。 

建議草莓的無(wú)公害生產(chǎn)中促成栽培和半促成栽培采用假植育苗。 

假植苗床寬1.2m，667m2施腐熟有機(jī)肥2000kg；塑料營(yíng)養(yǎng)缽直徑10cm或12cm，育苗土為無(wú)病菌和蟲(chóng)卵少的田園表土，加入腐熟農(nóng)家肥20kg/ m3。視苗情和天氣在7月中、下旬開(kāi)始假植，南方半促成栽培和露地栽培可推遲到8月中旬。選取2～３片展開(kāi)葉的匍匐莖子苗，在陰天或晴天下午光照較弱時(shí)栽入苗床或營(yíng)養(yǎng)缽。苗床株行距15cm×15cm。 

栽植后立即澆透水，第一周必須遮蔭，并在三天內(nèi)每天噴2次水。以后及時(shí)澆水或噴水以保持土壤濕潤(rùn)。假植苗成活后可隨水沖施0.2%以下的液態(tài)肥或0.2%～0.3%的葉面肥。及時(shí)摘除枯葉、病葉和抽生的匍匐莖及腋芽，及時(shí)防治炭疽病、褐斑病、葉斑病、蚜蟲(chóng)和紅蜘蛛等病蟲(chóng)害。 

為了促進(jìn)花芽分化，促成栽培用苗應(yīng)在8月中旬后停止追施氮肥，可追施少量磷鉀肥，如每10天噴施1次0.3%的磷酸二氫鉀；并控制澆水，保持土壤適度干燥。也可在8月中旬至起苗前進(jìn)行1～2次移栽或斷根處理；或在8月中旬～9月上中旬對(duì)苗床遮光50%～60%，到花芽分化開(kāi)始時(shí)結(jié)束遮光，遮光時(shí)間約20天～25天。 

問(wèn)：無(wú)公害草莓生產(chǎn)的壯苗標(biāo)準(zhǔn)是什么？ 

答：具有5片～6片展開(kāi)葉，根頸粗1.0cm以上，苗全株重20g～30g，根重應(yīng)占其1/3，無(wú)病蟲(chóng)害。其中促成栽培要求花芽分化早，花芽發(fā)育充實(shí)；半促成栽培和露地栽培要求花芽分化好。 

問(wèn)：無(wú)公害草莓生產(chǎn)怎樣選擇品種？ 

答：通常應(yīng)結(jié)合氣候特點(diǎn)、產(chǎn)品用途、市場(chǎng)需求和產(chǎn)地交通等因素選擇優(yōu)質(zhì)、抗病、豐產(chǎn)品種，同時(shí)還應(yīng)考慮草莓品種休眠的差異。促成栽培選擇花芽分化早、植株休眠淺、打破休眠容易、開(kāi)花至結(jié)果期短、耐低溫的品種。露地栽培和半促成栽培：在冬季溫暖和比較溫暖地區(qū)如長(zhǎng)江以南應(yīng)選用休眠較淺的品種，氣溫較低地區(qū)如長(zhǎng)江以北選用休眠中等或休眠深的品種。在進(jìn)行無(wú)公害草莓生產(chǎn)時(shí)，更應(yīng)注意選擇抗病性強(qiáng)的品種，這樣能從根本上減少農(nóng)藥污染。 

問(wèn)：生產(chǎn)田栽苗前怎樣進(jìn)行土壤消毒？ 

答：草莓生產(chǎn)應(yīng)選擇土層較深厚，質(zhì)地為壤質(zhì)，結(jié)構(gòu)疏松，呈中性反應(yīng)，有機(jī)質(zhì)含量在1.5%以上，排灌方便的土壤和地塊。 

盛夏多次耕翻曬垡，殺死病蟲(chóng)草害。重茬地應(yīng)進(jìn)行太陽(yáng)熱消毒：在6月中下旬～7月及時(shí)收獲前茬作物，施肥耕翻后灌透水，用無(wú)破損薄膜將地塊封嚴(yán)，利用夏季高溫消毒20～30 天。也可先淹水10～15 天后再施肥深翻土壤，適當(dāng)灌水后覆膜消毒。 

問(wèn)：草莓適宜的定植期是在什么時(shí)期？ 

答：促成栽培：應(yīng)在70%植株開(kāi)始花芽分化時(shí)定植。 

露地栽培和半促成栽培：北方地區(qū)在花芽分化前定植，長(zhǎng)江流域及以南地區(qū)定植期比促成栽培晚。具體定植期參考表１。 

表１ 草莓定植時(shí)期 

栽培形式 定植期 

促成栽培 北方地區(qū) 9月中旬 

長(zhǎng)江流域及以南地區(qū) 9月中旬 

半促成栽培和露地栽培 北方地區(qū) 8月中旬～9月初 

長(zhǎng)江流域及以南地區(qū) 10月 

問(wèn)：草莓怎樣整地作畦？ 

答：定植前半個(gè)月左右清除前茬作物，每667m2施腐熟搗細(xì)的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥3000kg～4000kg，磷酸二銨20kg、硫酸鉀10kg；或氮磷鉀復(fù)合肥(5：5：2.5)30 kg ～40kg、過(guò)磷酸鈣40kg。施肥后深耕25cm～30cm，園土翻耕2～3遍，然后作高畦。北方畦高15 cm～20 cm，南方畦高30 cm～35cm。 

問(wèn)：草莓苗如何定植？ 

答：在起苗前1天苗床澆1次水，從起苗到栽苗根系應(yīng)保濕，最好帶土移栽。每畦栽兩行。栽植時(shí)使根系完全伸展，并將新莖弓背朝向畦溝一側(cè)，深度以填土澆水沉實(shí)后苗心略高于土表為宜。每667m2南方栽苗6000株～8000株；北方栽苗8000株～10000株。 

問(wèn)：露地栽培無(wú)公害草莓怎樣進(jìn)行冬前管理和越冬期管理？ 

答：定植后及時(shí)澆透水，緩苗前勤澆小水。若緩苗期氣溫較高，白天可用遮陽(yáng)網(wǎng)遮蔭，直至成活。緩苗后控制澆水，保持土壤見(jiàn)干見(jiàn)濕，澆水后淺中耕除草；在花芽分化開(kāi)始后，可追施8kg/667m2氮磷鉀肥促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。植株長(zhǎng)出兩片新葉后，每株保留5～6片健壯葉，摘除枯葉、老葉、腋芽和匍匐莖。北方地區(qū)在10月中下旬（南方地區(qū)12月中下旬）前停止?jié)菜�，避免貪青越冬死苗�?nbsp;

越冬期應(yīng)注意防寒保溫。北方地區(qū)在土壤封凍前澆凍水，澆水前每667 m2追施三元素復(fù)合肥40kg，到土壤完全封凍時(shí)在草莓植株上面覆蓋地膜，并在地膜上覆蓋5cm～10cm厚的秸桿、稻草等覆蓋物。 

長(zhǎng)江流域及以南地區(qū)在日平均氣溫降至10℃時(shí)追肥澆水，然后覆蓋黑色地膜。如苗質(zhì)較好可覆蓋透明地膜并破膜提苗。 

問(wèn)：露地栽培無(wú)公害草莓怎樣進(jìn)行返青后的管理？ 

答：北方在翌春土壤開(kāi)始解凍時(shí)分批撤除秸稈等覆蓋物，草莓初花期（淮南地區(qū)在翌年2月上中旬）可破膜提苗；70%植株開(kāi)花時(shí)結(jié)合澆返青水追施三元素復(fù)合肥10kg～15kg/667m2，果實(shí)膨大期追施磷鉀復(fù)合肥20kg，結(jié)果期視苗情可葉面噴施0.3%~0.5%的尿素和磷酸二氫鉀等葉面肥2次~3次，生長(zhǎng)季節(jié)及時(shí)摘除黃葉、病葉、匍匐莖；開(kāi)花結(jié)果期及時(shí)疏除高級(jí)序無(wú)效花果。 

問(wèn)：草莓促成栽培用什么設(shè)施? 

答：草莓促成栽培收獲期正值北方寒冷冬季，因此對(duì)設(shè)施有嚴(yán)格的要求，不是任何設(shè)施都能進(jìn)行草莓促成栽培的，在北方進(jìn)行草莓促成栽培采用高效節(jié)能型日光溫室；在冬季基本不加溫的情況下，使草莓上市期從上年的12月開(kāi)始一直延續(xù)到第二年的3月份；而在長(zhǎng)江流域進(jìn)行草莓促成栽培則適宜采用塑料大棚，、內(nèi)部再加小拱棚、地膜覆蓋，有條件的可增加保溫幕。促成栽培要在草莓花芽分化以后，不使植株進(jìn)入休眠便開(kāi)始保溫，否則一旦進(jìn)入休眼，即使給予適宜的生育條件，也會(huì)表現(xiàn)植株矮化、結(jié)果不正常而造成嚴(yán)重減產(chǎn)。所以開(kāi)始保溫后，應(yīng)增加日光溫室或塑料大棚的溫度，避免出現(xiàn)低溫現(xiàn)象；采用噴灑赤霉素或人工光照促進(jìn)草莓生長(zhǎng)發(fā)育。 

問(wèn)：草莓促成栽培為什么要選擇淺休眠的品種? 

答：不同品種花芽分化所需溫度及日照條件、休眠所需低溫積累量等均有差別，因而對(duì)不同設(shè)施栽培形式反應(yīng)也不一樣。草莓促成栽培正值寒冷的冬季，低溫、弱光等不利條件容易導(dǎo)致畸形果增多，果實(shí)著色不良、品質(zhì)降低。因此，品種選擇的原則是，花芽分化要求溫度較高的早熟種，休眠程度較淺，耐寒性強(qiáng)，長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，花粉多而健全，果實(shí)大小整齊，畸形果少，產(chǎn)量高，品質(zhì)好。生產(chǎn)實(shí)踐證明，豐香、春香、秋香、靜香、明寶、寶交早生、鬼奴甘等均適宜促成栽培。其中豐香是促成栽培的主栽品種，只是近幾年，白粉病較重，生產(chǎn)上應(yīng)加強(qiáng)防治。我們新選育的紅香是一個(gè)抗白粉病、耐重茬的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種，可用于冬季促成栽培。 

問(wèn)：草莓促成栽培秧苗培育中應(yīng)注意什么問(wèn)題? 

答：促成栽培對(duì)秧苗的要求是：花芽分化早，而且發(fā)育充實(shí)，定植后成活好，每一花序都能連續(xù)現(xiàn)蕾開(kāi)花，特別是第二花序以后的花序也能獲得一定產(chǎn)量的健壯苗。目前，培育壯苗工作還未引起生產(chǎn)者的重視。一般都是從生產(chǎn)田采果后繁苗，不經(jīng)假植培育，8月直接定植，作促成栽培用，定植時(shí)促成栽培的秧苗標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)該有5-6片展開(kāi)葉，根莖粗1.3--1.5厘米，苗重25-30克，葉柄短粗，須根多而粗白，定植時(shí)帶大土坨少傷根系。要培育出合格的秧苗，應(yīng)采用專(zhuān)用育苗圃的育苗方法。 

（1)母株的選擇與培育 選擇品種純正、生長(zhǎng)健壯、有4～6片葉、沒(méi)有結(jié)過(guò)果、無(wú)病蟲(chóng)害的脫毒一年生匍匐莖苗作育苗母株。由脫毒母株繁殖的匍匐莖苗作為生產(chǎn)用苗。母株的定植和育苗期管理同露地育苗相似。 

（2）假植育苗與管理 在育苗圃中繁殖，出大量匍匐莖苗以后，便可采苗集中到假植圃中進(jìn)一步培育；促成栽培的假植育苗與露地假植育苗有所不同。一是假植期要早，一般以6月下旬至7月上旬為宜；二是為避免假植育苗期培養(yǎng)土中過(guò)多的氮肥，應(yīng)選擇土地較瘠薄的地塊，而且基肥用量也可適當(dāng)減少，一般每畝施優(yōu)質(zhì)圈肥1500—2000千克即可，這樣容易控制土壤中氮素含量，促進(jìn)花芽提前分化。 

假植時(shí)挖取2—3片展開(kāi)葉，根白健壯的匍匐莖苗，株行距為12—14厘米×14—16厘米，每畝可育苗2萬(wàn)棵左右。假植后要加強(qiáng)管理，促進(jìn)提早成活。要經(jīng)常澆水，保持土壤濕潤(rùn)。追肥要看苗的長(zhǎng)勢(shì)而定，掌握生育穩(wěn)健，植株不宜過(guò)大過(guò)壯，這種苗體內(nèi)碳氮比率高，花芽分化較早。草莓促成栽培用假植苗育苗期長(zhǎng)，多肥條件下?tīng)I(yíng)養(yǎng)過(guò)多，生育旺盛，體內(nèi)貯藏養(yǎng)分多，氮素含量高，易變成大苗，這樣會(huì)推遲花芽分化，雖然產(chǎn)量高，但畸形果增多。相反在缺肥條件下?tīng)I(yíng)養(yǎng)不足；碳氮比率較高，花芽分化過(guò)早容易變成老化苗，生產(chǎn)力降低；為此，要達(dá)到既能提早花芽分化，又能生育旺盛、產(chǎn)量高，必須針對(duì)假植期幼苗不同發(fā)育階段采取不同技術(shù)措施，自秧苗開(kāi)始假植至8月上旬，可根據(jù)苗情追施速效性化肥1-2次，每次每畝可追尿素8-10千克或磷酸二銨10—15千克，以促進(jìn)秧苗根系發(fā)達(dá)，生長(zhǎng)健壯。此后，至秧苗分化期以前（北方寒冷地區(qū)頂花序分化在，9月中下旬），就要控制氮肥的施用，可施些磷鉀肥，這對(duì)于促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)的運(yùn)輸積累和花芽分化都有利。 

問(wèn)：促進(jìn)草莓提早花芽分化的主要技術(shù)措施有哪些？ 

答：日本草莓促成栽培普遍采用育苗期促進(jìn)花芽分化的技術(shù)措施，使草莓開(kāi)花結(jié)果期提前，并延長(zhǎng)了結(jié)果期。我國(guó)日光溫室草莓促成栽培中，秧苗的培育多依照露地進(jìn)行，很少采用促進(jìn)花芽分化的技術(shù)措施。這方面的工作尚待開(kāi)展。促進(jìn)花芽分化的技術(shù)措施就是利用日照長(zhǎng)度、溫度、氮素營(yíng)養(yǎng)等影響成花的因素的單獨(dú)作用或相互作用進(jìn)行調(diào)控的技術(shù)。 

（1）遮光或短日照處理：遮光育苗就是用遮陽(yáng)網(wǎng)(寒冷紗)，把育苗畦遮蓋起來(lái)，以降低溫度，促進(jìn)花芽分化，一般采用遮光率在50％一60％的遮陽(yáng)網(wǎng)，遮蓋在小拱棚上即可；小拱棚高l—1.5米，正好覆蓋一個(gè)育苗期。遮光時(shí)間自8月中旬開(kāi)始，至日平均氣溫降至20℃以下為止，即9月中旬左右結(jié)束�？山档蜌鉁�-2-3℃，降低地溫5-6℃。但應(yīng)注意，遮光不利于秧苗生長(zhǎng)，一旦花芽分化，就應(yīng)立即撤去遮陽(yáng)網(wǎng)，促進(jìn)秧苗健壯生長(zhǎng)。 

采用黑色塑料薄膜（0.1—005毫米厚)小拱棚覆蓋，使草莓苗每日處于日照長(zhǎng)度小于8小時(shí)下，也能促進(jìn)花芽分化進(jìn)程。具體做法是：在秧苗花芽分化前15—20天(8月下旬開(kāi)始)，用厚的黑色薄膜蓋嚴(yán)草莓苗，每天處理時(shí)間從16時(shí)至次日8時(shí)，連續(xù)處理15天以上才有效。 

(2) 斷根和摘老葉 斷根可控制秧苗根系對(duì)氮素的吸收，以促進(jìn)花芽分化，并使花芽分化整齊。斷根前應(yīng)將假植圃充分澆水，用小鏟刀在離植株5厘米的四周，向土內(nèi)切下深10厘米；并把土坨松動(dòng)一下，也可直接用平板鏟鍬在株間插入根下。斷根時(shí)期一般應(yīng)在定植前一周完成，可每隔一周進(jìn)行一次，共計(jì)2—3次為宜。斷根后要控制澆水，斷根后2-3天葉片有萎蔫現(xiàn)象是正常的，可于每日早晚噴水克服；對(duì)植株摘葉，即使給予長(zhǎng)日照，同樣能誘導(dǎo)成花摘除老葉比摘除新葉效果更為顯著。實(shí)驗(yàn)表明，老葉中含有較多抑制成花的物質(zhì)，摘除后減少了抑制物質(zhì)的含量，植株的花芽分化得以促進(jìn)，草莓秧苗一般從頂部往下數(shù)第6片葉以上即開(kāi)始衰老，應(yīng)及時(shí)摘除。一般每株保持4—5片健壯的展開(kāi)葉，最多不超過(guò)6片。摘葉中應(yīng)注意適度，如果摘葉過(guò)度，反而會(huì)阻礙花芽的發(fā)育，實(shí)際操作中應(yīng)予注意。 

（3) 低溫處理 把苗從假植圃中挖起，摘除部分老葉留下2-3片展開(kāi)葉，按4-5厘米株行距假植在育苗箱內(nèi)，箱內(nèi)裝有疏松的基質(zhì)或培養(yǎng)土。根據(jù)不同品種在8月底與9月初開(kāi)始放入冷藏庫(kù)，溫度10-15℃。 入庫(kù)時(shí)間為每日下午3時(shí)至第二天早晨7時(shí)，然后出庫(kù)接受陽(yáng)光照射，日長(zhǎng)為8小時(shí)，處理時(shí)期為17—20天，確認(rèn)花芽分化后出庫(kù)定植。夜冷處理需要冷庫(kù)設(shè)施，然而這樣處理后草莓早期產(chǎn)量與總產(chǎn)量都比較高，平均單果重也有較大的增長(zhǎng)，值得推廣。 

(4) 高山育苗 這是利用夏秋季高山上晝夜溫差大，尤其是夜溫低，從而促進(jìn)秧苗提前花芽分化。就海拔高度來(lái)講，每升高1米溫度下降0.6℃。把草莓苗移到1000米的高山上去培育，溫度可降低6℃，在平地進(jìn)行短日處理的要提早花芽分化近13天。如果在高山上再就地進(jìn)行短日處理，花芽分化期還會(huì)提早，而且產(chǎn)量也會(huì)明顯增加。上山育苗期在8月中旬左右，處理20—30天，觀察到花芽分化即可下山定植。上山育苗因發(fā)揮地區(qū)優(yōu)勢(shì)，充分利用自然條件，育苗地應(yīng)選在交通方便，取水容易的地方。 

(5)缽育苗 用口徑10-12厘米，高10厘米的塑料缽，缽內(nèi)裝園土與部分蛭石、礱糠灰的混合基質(zhì)。于5月下旬至6月下旬采苗上缽，在不切斷葡萄莖的情況下，把子苗直接移栽于缽內(nèi)，子苗具2-3片展開(kāi)葉，有2-3條白根為最好。當(dāng)已經(jīng)有足夠的苗以后，可以切斷匍匐莖、移入圃地集中管理。雨季應(yīng)搭棚防雨。平常要做好水分管理。追肥約10-15天1次，最好追液肥。缽育苗最后追肥期極其重要，必須引起注意�；ㄑ糠只�較早的品種，8月中旬要停止施用含氮肥料，某些花芽分化略遲的品種8月上旬就應(yīng)嚴(yán)格控制氮肥的施用。缽育苗，根系發(fā)達(dá)，根莖粗、花芽分化早，定植成活好，既能提早成熟又能提高產(chǎn)量，是當(dāng)前應(yīng)當(dāng)推廣的育苗方法，一旦確認(rèn)缽育苗花芽分化，就應(yīng)及時(shí)追施氮磷鉀復(fù)合肥。 

問(wèn)：日光溫室草莓促成栽培的整地和施基肥與露地栽培有何不同? 

答：無(wú)公害草莓施肥的原則是：根據(jù)草莓的需肥規(guī)律和土壤供肥能力，進(jìn)行平衡施肥。使用的肥料必須是在農(nóng)業(yè)行政主管部門(mén)已經(jīng)登記或免于登記的肥料。限制使用含氯復(fù)合肥。施肥應(yīng)以有機(jī)肥為主，化肥為輔。 

草莓促成栽培結(jié)果期長(zhǎng)，需源源不斷地供應(yīng)氮、磷、鉀完全肥料，才能達(dá)到早熟、高產(chǎn)；首先應(yīng)施足有機(jī)肥，一般每畝施入優(yōu)質(zhì)圈肥不少于5000千克，使用腐熟的雞糞效果更好；同時(shí)還應(yīng)施入過(guò)磷酸鈣30-40千克，氮、磷、鉀復(fù)合肥40千克。肥料均勻撒入溫室后，翻30厘米，把有機(jī)肥翻入土層內(nèi)；耙平畦面，然后作畦。溫室栽培應(yīng)做成高畦，以便覆蓋地膜。一般畦寬60厘米，畦溝寬40厘米，畦高20厘米。為便于在草莓生長(zhǎng)期間隨時(shí)澆小水或追肥，可在高畦面上兩邊加小土埂，做成小平畦，這樣可避免大水漫灌，有利于根系發(fā)育。保溫后將小平畦去除、做成龜背狀高畦、覆蓋黑色地膜。高畦一般均做成南北向畦，澆水施肥均很方便。 

問(wèn)：促成草莓何時(shí)定植為宜?定植后田間管理要注意什么問(wèn)題？ 

答：北方寒冷地區(qū)草莓定植期為9月上旬，在草莓花芽分化之前進(jìn)行。南方、溫暖地區(qū)可在假植圃完成花芽分化之后，即9月中旬至10月上旬定植。定植過(guò)晚，天氣漸冷，距休眠期已近，不利于緩苗以后的生長(zhǎng)。秧苗要帶土坨定植，盡量少傷根。在定植前4--5天，假植畦澆水洇地，第二天用小鏟切成方塊囤苗，土坨與土坨不要密接，切苗后用遮陽(yáng)網(wǎng)稍遮蔭，這樣土坨不易散坨，并有利于發(fā)根。塑料缽育苗則隨種隨手脫去塑料缽，不會(huì)損傷根系，成活率極高。 

采用高畦定植，每個(gè)高畦上栽種兩行苗，行距30—35厘米，株距15-20厘米，每畝栽苗6000--8000株。栽苗時(shí)應(yīng)注意定植方向，應(yīng)把草莓根莖的弓背朝向高畦的兩側(cè)，將果穗抽向畦兩側(cè)，通風(fēng)通光，果實(shí)著色良好，可減少病蟲(chóng)害，提高果實(shí)品質(zhì)，同時(shí)采收也跟方便。定植時(shí)深度要適當(dāng)，不埋心葉也不露根系。定植后要順畦溝澆透水一定要將苗的土坨洇透；否則會(huì)影響根系的生長(zhǎng)。溝澆以后，隔2—3天再澆一水，然后淺中耕，促進(jìn)發(fā)根，不帶土坨的苗，栽植后為促進(jìn)緩苗；減少死苗，可在棚架上覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，這樣根系恢復(fù)快，苗的成活率也高。 

定植后到日光溫室保溫期以前；正是草莓營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)向生殖生長(zhǎng)過(guò)渡期，田間管理工作十分重要；定植緩苗以后，天氣涼爽；草莓開(kāi)始旺盛生長(zhǎng)，但此時(shí)已進(jìn)入北方寒冷地區(qū)草莓花芽分化期，即9月中下旬，秧苗生長(zhǎng)過(guò)旺會(huì)延遲花芽分化。因此，緩苗后不要追肥，少澆水，保持土壤濕潤(rùn)即可。此期中應(yīng)不斷摘除植株下部老葉、黃葉、病葉，并及早摘除剛抽生的腋芽和匍匐莖等。到9月下旬，第一花序開(kāi)始分化，為促進(jìn)花芽的發(fā)育，應(yīng)加強(qiáng)肥水管理，每畝追施一次氮肥(尿素10千克)，追肥后及時(shí)澆水，以后每5—7天澆水—次。 

問(wèn)：草莓促成栽培保溫適期如何確定? 

答：日光溫室草莓促成栽培保溫適期依地理緯度和品種而異。所謂保溫即指覆蓋塑料薄膜。淺休眠品種如豐香、靜香等，保溫時(shí)間可適當(dāng)晚些；而休眠較深的品種如寶交早生等，保溫時(shí)間可適當(dāng)提早。原則上講，保溫適期的確定，要掌握在頂花芽分化之后，并且第一腋花芽也已分化，至休眠以前。保溫過(guò)早會(huì)抑制腋花芽分化；過(guò)晚則植株已進(jìn)入休眠，很難再打破，特別是休眠較深的品種，會(huì)造成植株嚴(yán)重矮化。 

生產(chǎn)上多在日平均氣溫降到16℃～17℃、日最低氣溫降到8℃～10℃時(shí)覆蓋棚膜。北方用日光溫室栽培，于10月上、中旬覆膜，11月上旬蓋草苫。南方多用塑料大棚栽培，一般在10月下旬至11月初覆膜，１～２月溫度過(guò)低時(shí)可在大棚內(nèi)加蓋二道幕、搭小拱棚，采用多重覆蓋加強(qiáng)保溫。 

問(wèn)：草莓促成期不同時(shí)期溫度調(diào)節(jié)如何進(jìn)行？ 

答：日光溫室草莓促成栽培中最重要的工作之一就是溫度調(diào)節(jié)，保溫覆蓋塑料薄膜以后，溫度調(diào)節(jié)主要通過(guò)揭蓋草苫、放風(fēng)、臨時(shí)加溫、內(nèi)設(shè)多層覆蓋來(lái)進(jìn)行。保溫后溫度調(diào)節(jié)總的原則是前期高，后期低。不同生育期對(duì)溫度的具體要求如下： 

保溫開(kāi)始初期：為防止植株休眠矮化，并促進(jìn)花芽的發(fā)育，應(yīng)給予較高的溫度，可密閉溫室，使白天溫度達(dá)28-30℃，超過(guò)35℃應(yīng)放風(fēng)，夜間保持12—15℃，最低不低于 

8℃。 

現(xiàn)蕾期：溫室的溫度管理應(yīng)略有降低，白天25--28℃，夜間10℃～12℃。這個(gè)時(shí)期夜溫超過(guò)13℃，會(huì)使腋花芽退化，雌雄蕊發(fā)育受阻。因此，這個(gè)時(shí)期的溫度既要有利于第一花序的發(fā)育，也要有利于腋花芽 (第二花序)的分化。 

開(kāi)花期：草莓花器對(duì)溫度反應(yīng)敏感，應(yīng)保持白天23--25℃，夜間8—10℃，這樣既有利于開(kāi)花也有利于開(kāi)花后的授粉受精。此期溫度過(guò)低，花藥不能開(kāi)散；開(kāi)花授粉受精不良，會(huì)增加畸形果比例�；ǚ郯l(fā)芽在20℃以下和40℃以上都受影響，最佳溫度25—30℃；因此，當(dāng)溫室溫度超過(guò)25℃時(shí)應(yīng)及時(shí)放風(fēng)。 

果實(shí)膨大期：為促進(jìn)果實(shí)膨大，減少小果率，應(yīng)將溫度掌握低些。一般白天以20-25℃，夜間6—10℃為宜。 

果實(shí)收獲期：白天保持20---23℃，夜間5—7℃。溫度調(diào)節(jié)也應(yīng)根據(jù)市場(chǎng)需求，調(diào)節(jié)果實(shí)采收期，以取得較好的經(jīng)濟(jì)效益。 

問(wèn)：日光溫室的增溫保溫措施有哪些? 

答：日光溫室草莓促成栽培采收期為12月至翌年3月，而這個(gè)時(shí)期正值北方寒冷的冬季日光溫室只要采用合理結(jié)構(gòu)，選透光率高的薄膜，加強(qiáng)外保溫，一般情況下不需生火加溫。日光溫室增溫主要借助于溫室效應(yīng)，白天太陽(yáng)光透過(guò)薄膜射入室內(nèi)，使日光溫室室內(nèi)溫度增加，熱量被蓄積到土壤、墻體和后屋面中。夜間塑料薄膜外覆蓋草苫阻止熱量外傳，增加白天室內(nèi)溫度蓄積需通過(guò)建立合理的前屋面采光角度，選擇長(zhǎng)壽無(wú)滴薄膜、及時(shí)清潔薄膜等措施解決，要想提高日光溫室夜間溫度還應(yīng)從減少溫室貫流放熱來(lái)解決，貫流放熱就是透過(guò)覆蓋面(包括溫室前屋面、后屋面、后墻和山墻)的放熱過(guò)程。而前屋面的貫流熱量在溫室全部放熱中占絕大部分，必須引起重視。一是要增加塑料薄膜的密閉性、減少縫隙放熱，二是要通過(guò)加蓋紙被、草苫等覆蓋物來(lái)減少熱量損失，為防止出現(xiàn)室內(nèi)過(guò)低溫度出現(xiàn)，可在室內(nèi)增設(shè)塑料小拱棚，上蓋塑料薄膜，最好蓋無(wú)紡布，既通氣又保溫，無(wú)紡布也可直接蓋在植株上部。—般蓋草苫前先將無(wú)紡布蓋好，然后再蓋草苫；第二天揭草苫后再將無(wú)紡布揭去。 

人為調(diào)節(jié)：日光溫室內(nèi)的溫度，要靠白天揭蓋草苫的早晚和扒開(kāi)放風(fēng)口的大小和放風(fēng)時(shí)間來(lái)調(diào)節(jié)，總的原則是：外界溫度較低，需增加室內(nèi)溫度時(shí)，草苫要晚揭早蓋，放風(fēng)口要小，放風(fēng)時(shí)間要短；外界溫度較高，需降低室內(nèi)溫度時(shí)，草苫要早揭晚蓋，放風(fēng)口要加大，并延長(zhǎng)放風(fēng)時(shí)間。不同季節(jié)或不同天氣狀況草苫揭蓋和放風(fēng)時(shí)間應(yīng)依據(jù)室內(nèi)溫度進(jìn)行。 

問(wèn)：如何控制溫室內(nèi)的空氣濕度？ 

答：日光溫室保溫以后，室內(nèi)溫度較高，植株蒸騰量較大，室內(nèi)空氣濕度高，而土壤也很容易缺水。在生產(chǎn)上應(yīng)采用地膜覆蓋栽培，一方面減少澆水次數(shù)，防止降低地溫；另一方面還可以避免空氣濕度過(guò)大，減少灰霉病的發(fā)生。一般保溫后中耕2～3次，促進(jìn)根系發(fā)育，在頂花芽現(xiàn)蕾時(shí)覆蓋黑色地膜。使用黑色地膜草莓長(zhǎng)勢(shì)穩(wěn)健，不容易早衰。地膜寬度應(yīng)覆蓋至溝底。鋪膜后立即破膜提苗。 

保溫前澆1次水，使保溫初期設(shè)施內(nèi)保持較高的空氣濕度；植株現(xiàn)蕾后適當(dāng)降低空氣濕度，開(kāi)花期相對(duì)濕度保持在30%～50%。結(jié)果期相對(duì)濕度60%～70%。 

問(wèn)：抑制草莓休眠的技術(shù)措施有哪些？ 

答：通常在促成栽培中，在加強(qiáng)肥水管理的同時(shí)，采用噴灑赤霉素和電照補(bǔ)光兩種措施防止植株進(jìn)入休眠。 

保溫后，人工噴灑赤霉素是普遍采用的方法，噴灑赤霉素可促進(jìn)生長(zhǎng)，突出表現(xiàn)在葉片增大，葉柄伸長(zhǎng)，促進(jìn)花序抽生且花序梗增長(zhǎng)。噴赤霉素的時(shí)期應(yīng)在溫室開(kāi)始保溫以后，植株第2片心葉展開(kāi)時(shí)進(jìn)行。深休眠的品種在保溫后第3天即可用赤霉素處理。因?yàn)槌嗝顾卦谳^高溫度下效果明顯，所以噴灑時(shí)宜選在晴天的上午進(jìn)行，噴后將室溫控制在30-32℃（白天），這樣3天后便可見(jiàn)效。噴灑用量因品種而異，一般淺休眠的品種，如豐香、春香等，只噴一次即可，濃度5-10毫克/升，每株用量5毫升；休眠較深的全明星要噴灑2次，即在現(xiàn)蕾期再噴灑一次，濃度為10毫克/升，每株5毫升。赤霉素要噴灑在植株芯部，用量和濃度不宜過(guò)大，否則會(huì)造成徒長(zhǎng)。 

休眠較深的品種需要補(bǔ)光打破休眠，電照補(bǔ)光在日本等技術(shù)先進(jìn)的國(guó)家早已普遍使用，一般每10m2～14m2安裝1個(gè)100w的白熾燈泡，燈距植株生長(zhǎng)點(diǎn)的高度為1.0 m～1.2m，11月上旬至1月下旬補(bǔ)光，每天在日落后或放草苫后補(bǔ)光3小時(shí)～4小時(shí)。 

問(wèn)：草莓保溫后的水分管理有何特點(diǎn)？ 

答：溫室內(nèi)由于有棚膜和地膜覆蓋，棚內(nèi)側(cè)和地膜內(nèi)到處是水珠和水滴，土壤面也很潮濕，這容易給人們?cè)斐梢环N不缺水的假象，實(shí)際上，植株根層的土壤往往已經(jīng)缺水，缺水容易導(dǎo)致植株發(fā)育遲緩，尤其是影響根系的生長(zhǎng)，而開(kāi)花前培育強(qiáng)大根系是高產(chǎn)的重要條件。據(jù)研究，定植到開(kāi)花前灌水對(duì)根系發(fā)達(dá)極為重要。而草莓根系80％分布于自地表向下15厘米的土層內(nèi)，表土極易干燥，因此灌水宜少量多次。 

一般在保溫前和保溫后蓋地膜前各澆一次水，以后應(yīng)結(jié)合追肥澆水。裝有滴灌設(shè)施的大約每1--2周滴水1次。覆蓋地膜后應(yīng)以“濕而不澇，干而不旱”為原則，土壤相對(duì)濕度保持在50%～60%。 

問(wèn)：草莓保溫后的追肥怎樣進(jìn)行？ 

答：草莓保溫以后，正是花芽發(fā)育期，隨后很快現(xiàn)蕾、開(kāi)花、果實(shí)膨大，12月開(kāi)始采收，2月中旬第一花序采收結(jié)束，但腋花序又抽生并開(kāi)花結(jié)果�？梢�(jiàn)促成栽培下，植株負(fù)擔(dān)較重，不能缺肥；如不及時(shí)追肥，植株容易早衰。據(jù)日本學(xué)者研究，春香從9月定植到翌年5月，每棵植株的肥料吸收量為氮2.5克、磷0.6克、鉀3.0克，定植到收獲始期以及到收獲盛期時(shí)肥料的吸收量分別占總吸收量的1/3和2/3。因此，促成栽培保溫以后是施肥的重要時(shí)期，追肥至少要進(jìn)行4—5次，即蓋地膜前、果實(shí)膨大期、開(kāi)始采收期、盛收期，收后植株恢復(fù)期及腋花序開(kāi)始采收期等。一般生長(zhǎng)前期每20天追肥1次，后期每月1次。草莓開(kāi)花結(jié)果期需較多的磷、鉀肥，故追肥以氮磷鉀復(fù)合肥最好。每次施肥量以每畝8—10千克為宜。為提高肥效最好將肥溶在水中配成液體，隨水追施采用滴管結(jié)合追液肥效果更好。第一次采收高峰過(guò)后的發(fā)葉期，還可結(jié)合苗情葉面噴施0.5%的磷酸二氫鉀等葉面肥2～3次。 

問(wèn)：促成栽培中怎樣進(jìn)行植株管理和疏花疏果? 

答：草莓保溫后，植株逐步開(kāi)始生長(zhǎng)，會(huì)發(fā)生較多的側(cè)芽和部分匍匐莖，特別是某些容易發(fā)生側(cè)芽的品種；應(yīng)及時(shí)摘除側(cè)芽和匍匐莖，同時(shí)摘除下部老葉、黃葉和病葉。一般除主芽外，再保留2—3個(gè)側(cè)芽，其余生于植株外側(cè)的小芽全部摘除。 

植株開(kāi)花過(guò)多，消耗營(yíng)養(yǎng)，使果實(shí)變小，應(yīng)采取疏花疏果的措施，把高級(jí)次小花去除，以集中養(yǎng)分促成留著的果實(shí)變大、增重。每個(gè)植株保留多少果實(shí)，要根據(jù)品種的結(jié)果能力和植株的健壯程度而定。一般第1花序保留6—10個(gè)果，第2、3花序保留6—8個(gè)果。這樣把高級(jí)次的小花小果及部分畸形果摘除掉，并隨時(shí)把病果摘除帶出室外。 

問(wèn)：草莓促成栽培中如何利用蜜蜂進(jìn)行人工輔助授粉? 

答：草莓促成栽培的開(kāi)花期正處于冬季，尤其是12—2月溫室內(nèi)氣溫低、濕度大、昆蟲(chóng)少，很容易造成花粉不能飛散，授粉不良，易發(fā)生各種畸形果，嚴(yán)重影響2—3月份草莓的產(chǎn)量和質(zhì)量。國(guó)外利用蜜蜂等昆蟲(chóng)在保護(hù)地中進(jìn)行授粉已較普遍，近幾年河北省滿城縣草莓主產(chǎn)區(qū)利用蜜蜂傳粉已被廣大農(nóng)戶逐步接受。實(shí)踐表明，采用蜜蜂傳粉的溫室草莓，明顯提高了坐果率，增產(chǎn)幅度30%-50％，同時(shí)能減少畸形果數(shù)，畸形果數(shù)只有無(wú)蜂區(qū)的1／5。 

在蜂箱移人日光溫室前10—15天，應(yīng)徹底防治1次病蟲(chóng)害，尤其是蟲(chóng)害。蜂箱移入后一般不能再施農(nóng)藥，尤其禁止用殺蟲(chóng)藥。一般一棟日光溫室（如半畝）可以利用3—5框蜜蜂無(wú)王群。在草莓開(kāi)花前1周移入日光溫室內(nèi)。早期溫室內(nèi)草莓開(kāi)花較少蜜源不足，蜂群需人工飼喂，使用框式飼喂器或箱頂飼喂器，在較短時(shí)間內(nèi)進(jìn)行大量飼喂。補(bǔ)助飼喂采用濃稠飼料，即4份蜜對(duì)1份開(kāi)水，攪拌使其融化；白砂糖2份加水1份，文火化開(kāi)；在糖漿中加酒石酸0.1％，煮沸立刻撤火，可促使蔗糖漿轉(zhuǎn)化。在蜜蜂活動(dòng)季節(jié)，可喂干糖。除此以外，也可喂花粉代用品，脫脂大豆粉、酵母粉、乳粉、豆?jié){等含有豐富的蛋白質(zhì)，可作為花粉代用品。喂水喂鹽也是不可缺少的，喂水時(shí)水中應(yīng)加入0.1％的食鹽。 

蜜蜂生活的最適溫度為15--25℃，氣溫在5—35℃時(shí)蜜蜂就能出巢活動(dòng)，氣溫長(zhǎng)時(shí)期在10℃以下時(shí)，蜜蜂減少或停止出巢活動(dòng)。蜜蜂活動(dòng)的溫度與草莓開(kāi)藥最適溫度13—20℃相一致。因此，為使蜜蜂最大限度發(fā)揮授粉作用，當(dāng)室內(nèi)氣溫超過(guò)30℃時(shí)應(yīng)及時(shí)放風(fēng)。 

問(wèn)：如何促進(jìn)日光溫室促成栽培草莓果實(shí)的著色? 

答：草莓果實(shí)的色澤一般為紅色，栽培種的果色通常在粉紅到深紅間變動(dòng)，差異很大。紅色為花青甙色素。在果實(shí)肥大初期為綠色，中期變白，后期則轉(zhuǎn)變?yōu)榧t色；只有當(dāng)果實(shí)進(jìn)入肥大后期時(shí)，花青甙的含量才急劇增加。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，在綠熟期及白熟期，光對(duì)果實(shí)著色幾乎沒(méi)有影響，相比之下，溫度對(duì)果實(shí)著色似乎影響更大；但轉(zhuǎn)色期的光照有利于果實(shí)著色。 

日光溫室草莓栽培期正值低溫弱光期，非常不利于果實(shí)著色，應(yīng)從以下幾方面來(lái)提高草莓的增色效果。①降低室內(nèi)濕度，提高夜間溫度。②隨時(shí)摘除遮蓋果實(shí)的老葉，使果實(shí)充分受光。③控制施肥，結(jié)果后的灌水應(yīng)選晴天午前進(jìn)行，要避免灌大水；④選透過(guò)紫外線高的棚膜，經(jīng)常清潔棚膜；⑤在日光溫室后屋面掛反光幕。 

問(wèn)：草莓促成栽培中為什么要進(jìn)行二氧化碳?xì)怏w施肥？ 

答：草莓在生育過(guò)程中，葉片接受陽(yáng)光吸收二氧化碳，根系吸收水分及礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)并輸送到葉片中，在適宜的溫度條件下，葉片中的葉綠體進(jìn)行光合作用生產(chǎn)出碳水化合物并放出氧氣和能量，這便是草莓的光合作用。光合作用是草莓物質(zhì)生產(chǎn)的基礎(chǔ)。日光溫室促成栽培中，正值最寒冷的冬季，為增溫保溫一般情況下放風(fēng)量較小，放風(fēng)時(shí)間較短。在揭開(kāi)草苫后不久，草莓光合作用用去大部分二氧化碳，很快使室內(nèi)二氧化碳濃度低于外界(0.03％)，致使草莓光合作用處于饑餓狀態(tài)；國(guó)外從60年代中期便推廣使用了二氧化碳?xì)怏w施肥技術(shù)；目前已廣泛應(yīng)用于蔬菜、花卉等多種作物中。我國(guó)在70年代末開(kāi)始試驗(yàn)二氧化碳?xì)怏w施肥技術(shù)，目前也已在一些地區(qū)的溫室、大棚蔬菜生產(chǎn)中推廣應(yīng)用。 

由于二氧化碳成為冬季草莓生產(chǎn)的主要限制因子之一；因此，增施二氧化碳已成為當(dāng)務(wù)之急。我國(guó)傳統(tǒng)的溫室大棚蔬菜生產(chǎn)均是通過(guò)大量增施有機(jī)肥；通過(guò)土壤微生物的活動(dòng)釋放二氧化碳，達(dá)到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。目前，優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥源逐年減少，二氧化碳虧缺的矛盾日益突出，。已成為限制高產(chǎn)的主要因素。據(jù)日本學(xué)者研究，溫室中增施二氧化碳會(huì)明顯提高草莓光合作用效率，并使產(chǎn)量比對(duì)照增加20%—50％，同時(shí)，增施二氧化碳還能增加大果比率，提高果實(shí)糖度，從而提高果實(shí)的糖酸比。 

(1)二氧化碳施肥濃度 草莓二氧化碳施肥濃度依品種、光強(qiáng)度、溫度高低和肥水等情況而定，一般接近二氧化碳飽和點(diǎn)的濃度是最適合的。但考慮到成本與效益的關(guān)系，過(guò)高的濃度即使略有增產(chǎn)，意義也不大。目前日本、 美國(guó)、歐洲諸國(guó)多以1000毫克／升（即ppm）作為施肥標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行二氧化碳施肥。對(duì)草莓的研究結(jié)果表明，隨著二氧化碳濃度增加草莓光合速率增強(qiáng)，約1000 ppm二氧化碳時(shí)，光合速率達(dá)最大值，為34.3毫克C02（平方分米·小時(shí)）。近年來(lái)，日本多將冬季促成栽培草莓二氧化碳施肥濃度定在750--1000 ppm， 3月份以后隨著換氣量增大，二氧化碳損失增加，施肥濃度最好下調(diào)至500 ppm。 

（2）施用時(shí)間 實(shí)踐證明，促成栽培的寒冬季，二氧化碳最佳施肥時(shí)間是9點(diǎn)至16點(diǎn)。如果用二氧化碳發(fā)生器作為二氧化碳肥源；施肥時(shí)間還應(yīng)適當(dāng)提前，使揭草苫后半小時(shí)達(dá)到所要求的二氧化碳濃度。中午如果要通風(fēng)，應(yīng)在通風(fēng)前半小時(shí)停止施肥。 

（3）施用時(shí)期 促成栽培草莓采收期為12--3月，植株著果最多的時(shí)期正是日光溫室不放風(fēng)或少放風(fēng)的季節(jié)。一般11月施用二氧化碳，2月份收到產(chǎn)量。日光溫室草莓蓋膜保溫后，植株恢復(fù)生長(zhǎng)，待長(zhǎng)出2--3片新葉時(shí)，再施用二氧化碳為好。 

（4)二氧化碳施用方法 較為實(shí)用的是有機(jī)物發(fā)酵法和二氧化碳發(fā)生劑法。①有機(jī)物發(fā)酵法：有機(jī)肥施入土壤里分解時(shí)釋放出大量二氧化碳，每小時(shí)釋放二氧化碳0.4克。如果每畝施用秸稈堆肥3000公斤，則可在1個(gè)月內(nèi)平均使溫室內(nèi)二氧化碳濃度達(dá)到600一800 ppm，利用增施有機(jī)肥提高日光溫室內(nèi)二氧化碳含量，有一舉數(shù)得之利。主要不足是這種方法二氧化碳釋放量和速度一直平穩(wěn)，在草莓光合作用旺盛期不能很快達(dá)到高峰，有一定局限性。②二氧化碳發(fā)生劑法：是利用物質(zhì)間的化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生二氧化碳。常用的方法有鹽酸—石灰石法、硫酸一石灰石法、碳酸氫銨--硫酸法。其中碳酸氫銨—硫酸法取材方便，成本低，應(yīng)用較多。應(yīng)用時(shí)硫酸應(yīng)稀釋成稀硫酸，可把1份硫酸緩緩倒入3份清水中，即可使用，目前市面上已有成套裝置銷(xiāo)售。在反應(yīng)完后的殘液中，加人過(guò)量的碳酸氫銨中和掉殘液中的硫酸，即成為硫酸銨，稀釋50倍后可作為追肥施用。 

問(wèn)：如何確定半促成栽培適宜的保溫期？ 

答：半促成栽培通常在草莓植株通過(guò)休眠后開(kāi)始保溫。北方日光溫室和塑料大棚栽培在11月底～1月初覆膜；南方塑料大棚在12月中旬～1月中旬扣棚保溫。 

問(wèn)：半促成栽培怎樣進(jìn)行灌溉？ 

答：扣棚后應(yīng)采用膜下灌溉方式， 開(kāi)花前，控制灌水，開(kāi)花后，保持土壤“濕而不澇，干而不旱”�？稍陧敾ㄐ蚬麑�(shí)膨大期、頂花序果實(shí)采收后期各澆水1次。棚室內(nèi)如采用膜上灌溉，可視土壤墑情在頂花序果實(shí)膨大期澆1次水。 

半促成栽培不需要進(jìn)行赤霉素和補(bǔ)光處理，因?yàn)橹仓暝诒�溫時(shí)已通過(guò)休眠或正在覺(jué)醒，其他管理如溫度、光照、植株管理及養(yǎng)蜂授粉、二氧化碳施肥技術(shù)可參照促成栽培進(jìn)行。 

問(wèn)：無(wú)公害草莓生產(chǎn)防治病蟲(chóng)害的原則是什么？ 

答：草莓的主要病害有灰霉病、白粉病、病毒病、芽枯病、炭疽病、根腐病、芽線蟲(chóng)。主要蟲(chóng)害有螨類(lèi)、蚜蟲(chóng)、白粉虱。 

草莓防治病蟲(chóng)害技術(shù)應(yīng)用的適當(dāng)與否，直接影響著產(chǎn)品質(zhì)量，尤其是關(guān)系到農(nóng)藥殘留是否超標(biāo)，因此我們確定了病蟲(chóng)害的防治原則為：以農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治和生態(tài)防治為主，按照病蟲(chóng)害的發(fā)生規(guī)律和經(jīng)濟(jì)閾值，科學(xué)使用化學(xué)防治技術(shù)。 

問(wèn)：無(wú)公害草莓的農(nóng)業(yè)防治措施有哪些？ 

答：農(nóng)業(yè)防治措施有選用抗病蟲(chóng)性強(qiáng)的品種；使用優(yōu)質(zhì)脫毒壯苗；進(jìn)行2年～3年合理輪作或與水稻輪作；及時(shí)清除、燒毀或深埋病株、病葉和病果；及時(shí)清除田間雜草；秋季生產(chǎn)田定植前，土壤深耕并利用太陽(yáng)熱和紫外線消毒；增施充分腐熟的有機(jī)肥；春季育苗田應(yīng)在前茬作物收獲后深耕40cm，借助冬季自然低溫殺死部分土傳病菌和線蟲(chóng)等。 

問(wèn)：無(wú)公害草莓的物理防治措施有哪些？ 

（1）板誘殺白粉虱和蚜蟲(chóng)：黃板上涂一層機(jī)油，每667m2掛30塊～40塊100cm × 20cm的黃板。當(dāng)板上粘滿白粉虱和蚜蟲(chóng)時(shí)，再涂一層機(jī)油。 

（2）阻隔防蚜：在棚室放風(fēng)口處設(shè)防蟲(chóng)網(wǎng)防蚜蟲(chóng)進(jìn)入。 

（3）驅(qū)避蚜蟲(chóng)：在棚室內(nèi)和放風(fēng)口處掛銀灰色地膜條驅(qū)避蚜蟲(chóng)。 

問(wèn)：無(wú)公害草莓的生物防治措施有哪些？ 

答：扣棚后當(dāng)白粉虱成蟲(chóng)在0.2頭／株以下時(shí)，每5d釋放麗蚜小蜂成蟲(chóng)3頭／株，共釋放3次麗蚜小蜂可在棚室內(nèi)建立種群有效控制白粉虱為害。保護(hù)和利用天敵，有條件時(shí)可助遷草蛉、瓢蟲(chóng)等防治蚜蟲(chóng)。 

問(wèn)：無(wú)公害草莓的生態(tài)防治措施有哪些？ 

答：開(kāi)花結(jié)果期，加大放風(fēng)量，將棚內(nèi)濕度降至50％以下。每天將棚室溫度提高到35℃悶棚2h，然后放風(fēng)降溫，連續(xù)悶棚2次～3次，可防治灰霉病。 

適當(dāng)灌水，防止土壤過(guò)分干燥，避免或減少葉螨的發(fā)生。降低棚內(nèi)濕度，減小種植密度，避免施用過(guò)多的氮肥，防止植株過(guò)度茂盛，以減少灰霉病等病害的發(fā)生。 

問(wèn)：無(wú)公害草莓進(jìn)行化學(xué)防治的原則是什么？ 

答：在無(wú)公害草莓生產(chǎn)中禁止使用高毒高殘留農(nóng)藥，。所有使用的農(nóng)藥均應(yīng)在農(nóng)業(yè)部注冊(cè)登記。提倡使用生物源農(nóng)藥和礦物源農(nóng)藥，科學(xué)合理使用有機(jī)合成農(nóng)藥，注意不同作用機(jī)理農(nóng)藥的交替使用和合理混用。保護(hù)地優(yōu)先采用煙熏法，粉塵法，在干燥晴朗天氣可噴霧防治；采果期應(yīng)先采果后噴藥，并嚴(yán)格按照安全間隔期施藥。 

禁止使用農(nóng)藥的種類(lèi)和化學(xué)藥劑的種類(lèi)和使用準(zhǔn)則參考表4。 

表4 無(wú)公害草莓生產(chǎn)推薦使用的化學(xué)農(nóng)藥、使用準(zhǔn)則和禁用藥劑種類(lèi) 

農(nóng)藥名稱(chēng) 每季作物最多使用次數(shù) 安全間隔期(天) 主要防治對(duì)象 

阿維菌素 1 7 螨類(lèi) 

辛硫磷 - - 薊馬、蠐螬、小家蟻等 

啶蟲(chóng)脒 3 2 蚜蟲(chóng) 

敵敵畏 - - 蚜蟲(chóng) 

氫氧化銅 3 3 葉斑病 

氟菌唑（特富靈） 2 2 白粉病 

四氟醚唑 - - 白粉病 

硫磺懸浮劑 - - 白粉病 

腐霉利 2 14 灰霉病、褐斑病 

百菌清 4 3 芽枯病 

多菌靈 - - 葉枯病、黏菌病、果腐病、黑腐病 

注1： 所有農(nóng)藥的施用方法及使用濃度均按農(nóng)藥標(biāo)簽規(guī)定執(zhí)行。 注2：草莓生產(chǎn)禁止使用的化學(xué)農(nóng)藥：六六六，滴滴涕，毒殺芬，二溴氯丙烷，殺蟲(chóng)脒，二溴乙烷，除草醚，艾氏劑，狄氏劑，汞制劑，砷、鉛類(lèi)，敵枯雙，氟乙酰胺，甘氟，毒鼠強(qiáng)，氟乙酸鈉，毒鼠硅，甲胺磷，甲基對(duì)硫磷，對(duì)硫磷，久效磷，磷胺，甲拌磷，甲基異柳磷，特丁硫磷，甲基硫環(huán)磷，治螟磷，內(nèi)吸磷，克百威，涕滅威，滅線磷，硫環(huán)磷，蠅毒磷，地蟲(chóng)硫磷，氯唑磷，苯線磷，氧化樂(lè)果，水胺硫磷，滅多威等高毒、高殘留農(nóng)藥。 

問(wèn)：灰霉病是怎樣發(fā)生的？如何防治？ 

答：灰霉病是草莓生產(chǎn)中的主要病害，分布廣，嚴(yán)重發(fā)生年份可減產(chǎn)50％左右。該病主要危害果實(shí)，花瓣、花萼等、果梗、葉片及葉柄均可感染。果實(shí)發(fā)病常在近成熟期，病發(fā)初期，受害部分出現(xiàn)黃褐色小斑，呈油浸狀，后擴(kuò)展至邊緣棕褐色、中央暗褐色病斑，且病斑周?chē)�具明顯的油漬狀中毒狀，最后全果變軟腐爛。病部表面密生灰色霉層，濕度高時(shí)，長(zhǎng)出白色絮狀菌絲�；ā⑷~、莖受害后，患處呈褐色至深褐色，油漬狀，嚴(yán)重時(shí)受害部位腐爛。濕度高時(shí)，病部亦會(huì)產(chǎn)生白色絮狀菌絲。 

（1）發(fā)病規(guī)律 病原菌為灰霉菌。在氣溫18—20℃、高濕條件下該菌大量繁殖。病原茵在受害植物組織中越冬，孢子廣泛飛散于空氣中傳播。氣溫20℃左右、陰雨連綿、灌水過(guò)多、地膜上積水、畦上覆蓋稻草、種植密度過(guò)大、生長(zhǎng)過(guò)于繁茂等持續(xù)多濕環(huán)境，容易導(dǎo)致灰霉病的大發(fā)生。 

（2）防治方法 綜合防治應(yīng)從栽培上人手。選地勢(shì)高燥、通風(fēng)良好的地塊栽植。要合理密植，避免氮肥過(guò)多，防止植株過(guò)度繁茂。應(yīng)及時(shí)清除老葉、枯葉、病葉和病果，并將其銷(xiāo)毀深埋。保護(hù)地栽培中要采用地膜覆蓋，降低棚室內(nèi)的空氣濕度，并要經(jīng)常通風(fēng)。藥劑防治要以防為主。蕾期前用50％的腐霉利（即速克靈）800倍液、50%乙烯菌核利（農(nóng)利靈）1000-1500倍液、50％多菌靈500倍液等進(jìn)行防治。一般每7一10天噴藥1次，共2—4次。 

問(wèn)：草莓白粉病的發(fā)病規(guī)律和防治特點(diǎn)是什么? 

答：(1)發(fā)病癥狀 白粉病廣泛發(fā)生于保護(hù)地栽培中。該病主要危害葉、果實(shí)、果梗，葉柄、匍匐莖上很少發(fā)生。發(fā)病初期葉背局部出現(xiàn)薄霜似的白色粉狀物，以后迅速擴(kuò)展到全株，隨著病勢(shì)的加重，葉向上卷曲，呈湯匙狀；花蕾、花感病后，花瓣變?yōu)榧t色，花蕾不能開(kāi)放；若果實(shí)感染此病，果面將覆蓋白色粉狀物，果實(shí)停止肥大，著色變差，失去商品價(jià)值。 

(2)發(fā)病規(guī)律 真菌生長(zhǎng)后期，形成黑褐色子實(shí)體越冬，也可在植株上以菌絲體形式越冬。病菌侵染適溫為15—20℃，低于5℃和高于35℃均不發(fā)病，干燥及高濕的條件都可造成病害蔓延。但病原袍子在有水滴情況下不能發(fā)芽。降雨可抑制孢子飛散，而在晴天午后大量飛散傳播。該病尤其在溫室內(nèi)發(fā)病嚴(yán)重。發(fā)病重可顯著降低果實(shí)產(chǎn)量，同時(shí)使秧苗質(zhì)量變劣，移栽后不易成活。 

(3)防治方法 采用抗病品種，如寶交早生、哈尼、全明星等對(duì)白粉病有較強(qiáng)抗性。冬季清園，燒毀病葉。及時(shí)摘除地面上的老葉及病葉、病果，并集中深埋。要注意園地的通風(fēng)條件，雨后要及時(shí)排水。藥劑防治：發(fā)病初期可噴氟菌唑（特富靈）30％特富靈5000倍液，噴四氟醚唑和硫磺懸浮劑亦可。防治時(shí)期可大致掌握在露地栽培開(kāi)花前、匍匐莖發(fā)生期、定植后，保護(hù)地栽培在花期前后。 

問(wèn)：草莓炭疽病有何危害？怎樣防治？ 

答：(1)發(fā)病癥狀 該病主要發(fā)生在匍匐莖抽生期與育苗期，定植后的生長(zhǎng)結(jié)果期很少發(fā)生。該病主要危害匍匐莖與葉柄，葉片、托葉、花、果實(shí)也可感染。發(fā)病初期，病斑水漬狀，呈紡錘形或橢圓形，大小3—7毫米，后病斑變?yōu)楹谏�，或中央褐色、邊緣紅棕色。葉片、匍匐莖上的病斑相對(duì)規(guī)則整齊，很易識(shí)別。匍匐莖、葉柄上的病斑可擴(kuò)展成環(huán)形圈，其上部萎蔫枯死。濕度高時(shí)，病部可見(jiàn)鮭肉色膠狀物，即分生袍子堆。該病除引起局部病斑外，還易導(dǎo)致感病品種尤其是子苗整株萎蔫，初期1—2片展開(kāi)幼葉失水下垂，傍晚或陰雨天仍能恢復(fù)原狀；當(dāng)病情加重后，則全株枯死。此時(shí)若切斷根冠部，可見(jiàn)橫切面上自外向內(nèi)發(fā)生褐變，但維管束未變色。 

(2)發(fā)病規(guī)律 病菌在致病的莖葉上過(guò)冬，主要由雨水等分散傳播。發(fā)病適溫為28—32℃，屬高溫型。發(fā)病盛期多在母株匍匐莖抽生及假植育苗期。近幾年來(lái)，該病的發(fā)生有上升的趨勢(shì)，尤其是草莓連作地，給生產(chǎn)上培育壯苗帶來(lái)了嚴(yán)重障礙。品種間抗病性差異明顯，寶交早生、早紅光抗病性強(qiáng)，豐香中等，麗紅、女峰、春香、碩豐均易感病。 

(3)防治方法 該病藥劑防治很困難，預(yù)防是主要的措施。首先應(yīng)選擇抗病性強(qiáng)的品種，如寶交早生、豐香、早紅光等。避免苗圃地多年連作，盡可能實(shí)施輪作制。注意清園，及時(shí)摘除病葉、病莖、枯老葉等帶病殘?bào)w，并妥善處理。藥劑防治：可用敵菌丹800倍、百菌清600倍3—5次，或0．4％等量式波爾多液2次(加0.1％六五O一展著劑)。噴灑時(shí)期以匍匐莖抽生前進(jìn)行為最好。 

問(wèn)：草莓根腐病是如何發(fā)生的?怎樣防治? 

答：(1)發(fā)病癥狀 該病的病原菌只侵害草莓。春秋二季，適逢土壤潮濕，真菌從根的頂端侵入后，向根心發(fā)展，使中心柱變?yōu)榧t褐色，這是該病最明顯的特征。嚴(yán)重時(shí)根變?yōu)楹诤稚�而腐爛。地上部先由基部葉的邊緣開(kāi)始變?yōu)榧t褐色，再逐漸向上凋萎枯死。將根莖橫切，在中心柱部位可見(jiàn)針點(diǎn)樣褐變。 

(2)發(fā)病規(guī)律 該真菌是一種低溫性疫霉菌。由病株、土壤、水和農(nóng)具帶菌傳播，孢子在土中越夏。當(dāng)?shù)販?0℃以下，卵孢子發(fā)芽侵入根部。地溫在10℃左右、土壤水分多時(shí)發(fā)病重；地溫在25℃，即使水分多發(fā)病也輕。因此，在氣候冷涼和潮濕的土壤條件下，此病已成為草莓生產(chǎn)的毀滅性病害。此病多發(fā)生在果實(shí)采收期。 

（3)防治方法 避免草莓連作，實(shí)行輪作倒茬。秧苗應(yīng)單獨(dú)繁育避免秧苗帶菌，土壤消毒可采用太陽(yáng)能高溫消毒。防止田間積水，采用高畦栽培、地膜覆蓋以提高地溫可減少發(fā)病。選用抗病品種，如戈雷拉、紅崗特蘭德等。 

問(wèn)：危害草莓的病毒病有哪幾種？如何防治? 

(1)病毒病種類(lèi)及癥狀：草莓病毒病危害面廣，是草莓生產(chǎn)上的重要病害。病毒病具有潛伏侵染的特性，植株不能很快表現(xiàn)癥狀，所以生產(chǎn)上常被忽視。據(jù)調(diào)查輕病株一般減產(chǎn)21％一25％，重病毒株(兩種以上病毒侵染)一般減產(chǎn)43％一59％。我國(guó)草莓病毒病主要有4種：①草莓斑駁病毒。該病毒單獨(dú)侵染草莓時(shí)無(wú)明顯癥狀，但與其它病毒復(fù)合侵染時(shí)，使病株嚴(yán)重矮化。該病毒由棉蚜和長(zhǎng)毛釘蚜傳染，還可通過(guò)嫁接和種子傳播。②草莓輕型黃邊病毒。單獨(dú)侵染時(shí)僅使病株微矮化，復(fù)合侵染時(shí)引起幼葉黃化或失綠，老葉變紅，植株矮化，葉緣不規(guī)則上卷，葉片下彎或全葉扭曲，嚴(yán)重減產(chǎn)。也由蚜蟲(chóng)和種子傳播。②草莓鑲脈病毒。單獨(dú)侵染無(wú)明顯癥狀。復(fù)合侵染后葉脈皺縮，葉片扭曲，同時(shí)沿葉脈形成黃白色或紫色病斑，葉柄也有紫色病斑，植株極度矮化。此病毒可由多種蚜種傳播。④草莓皺縮病毒。有致病力強(qiáng)弱不同的許多株系。強(qiáng)株系侵染后，使植株矮化，葉片產(chǎn)生不規(guī)則黃色斑點(diǎn)，葉片扭曲變形。皺縮病毒和斑駁病毒復(fù)合侵染時(shí)，病株嚴(yán)重矮化，如再與輕型黃邊病毒三者復(fù)合侵染，危害更嚴(yán)重。此病毒也由蚜蟲(chóng)傳播。 

我國(guó)草莓品種多數(shù)引自歐洲、北美、日本等地，這些地區(qū)的草莓上經(jīng)常發(fā)生黃化型病毒病害。其中草莓綠瓣病和翠菊黃化病是草莓的毀滅性病毒病害，應(yīng)防止傳入。這兩種病毒病害主要由葉蟬傳播，一般出現(xiàn)癥狀兩個(gè)月內(nèi)植株即枯死，染病幼苗定植后不久即死亡，綠瓣病的主要癥狀是花瓣變?yōu)榫G色，并且?guī)灼�花瓣常連生在一起，變綠的花瓣后期變紅。漿果瘦小呈尖錐形，葉片邊緣變黃，植株嚴(yán)重矮化呈叢簇狀。綠瓣病還可通過(guò)大豆菟絲子傳播，并能危害三葉草等多種植物。此外，還有一些類(lèi)似病毒的病害，如叢枝病等，我國(guó)已發(fā)現(xiàn)，但分布范圍較窄。 

草莓病毒病不僅種類(lèi)多，而且其它植物病毒，如樹(shù)莓環(huán)斑病毒、煙草壞死病毒、番茄環(huán)斑病毒等，也能侵染草莓，并造成危害。傳播草莓病毒的蚜蟲(chóng)約20種。草莓受病毒危害，一般減產(chǎn)30％左右，復(fù)合侵染時(shí)損失更大。 

(2)防治方法：①關(guān)鍵是采用無(wú)病毒株。②及時(shí)防治蚜蟲(chóng)，減少病毒的再侵染。③定期更新草莓品種，采用抗病品種。④可用太陽(yáng)能消毒土壤。⑤避免與易感病毒病的茄科作物連作和間作。 

問(wèn)：草莓線蟲(chóng)有何危害?怎樣防治？ 

答：線蟲(chóng)是一種寄生性害蟲(chóng)，對(duì)草莓危害較大，它不僅妨礙草莓正常的生長(zhǎng)發(fā)育，同時(shí)還傳播病毒。目前已發(fā)現(xiàn)危害草莓的線蟲(chóng)有15屬30余種，現(xiàn)將兩種主要線蟲(chóng)介紹如下： 

(1)草莓芽線蟲(chóng) 草莓芽線蟲(chóng)是草莓線蟲(chóng)和草莓芽線蟲(chóng)的統(tǒng)稱(chēng)。這兩種線蟲(chóng)都是寄生在草莓芽上。體長(zhǎng)0．6—0.9毫米，體寬0．2毫米左右。是草莓病蟲(chóng)害中重點(diǎn)防治對(duì)象。受害植株的癥狀是：危害輕的，新葉歪曲畸形，葉色變濃，光澤增加，嚴(yán)重時(shí)植株萎蔫，芽和葉柄變成黃色或紅色，可見(jiàn)到稱(chēng)為“草莓紅芽”的癥狀。受線蟲(chóng)危害的植株，芽的數(shù)量明顯增多。危害花芽時(shí)，使花蕾、萼片以及花瓣變成畸形；嚴(yán)重時(shí)，花芽退化、消失，或者坐果差，顯著減產(chǎn)。 

芽線蟲(chóng)主要靠被害母株發(fā)生的匍匐莖進(jìn)行傳播，被害株發(fā)生的匍匐莖上幾乎都有線蟲(chóng)，從而傳給子株，隨秧苗擴(kuò)展到更大范圍。線蟲(chóng)也靠雨水和灌水傳播，如果在發(fā)病田里進(jìn)行連作，則土中殘留的線蟲(chóng)也移向健康株危害。 

防治方法：①用熱水處理秧苗。將秧苗先在35℃水里預(yù)熱10分鐘，然后放在45—46℃熱水中浸泡10分鐘，處理后冷卻栽植。②絕對(duì)不能從被害母株上采匍匐莖苗，從外地引苗時(shí)要注意不引受害苗。③實(shí)行輪作，耕翻換茬。④發(fā)現(xiàn)病株，立即拔除燒毀。 

(2)草莓根腐線蟲(chóng) 根腐線蟲(chóng)形狀為細(xì)紡錘形，雌成蟲(chóng)體長(zhǎng)0．5—0．9毫米，雄蟲(chóng)稍小一般肉眼看不見(jiàn)，須借助200—400倍的光學(xué)顯微鏡觀察。該線蟲(chóng)寄生在根內(nèi)，降低根的吸收功能，導(dǎo)致植株生長(zhǎng)發(fā)育不良，產(chǎn)量下降。發(fā)病初期在根表產(chǎn)生略帶紅色的無(wú)規(guī)則縱長(zhǎng)小斑點(diǎn)，而后迅速擴(kuò)大，融合至整個(gè)根部，顏色也從褐色變?yōu)楹诤稚�，隨后腐敗、脫落。外部表現(xiàn)則是根系不發(fā)達(dá)，植株矮小。如果土壤或苗木中有線蟲(chóng)，則從定植時(shí)起就開(kāi)始危害草莓根系。該線蟲(chóng)主要在土壤中，所以草莓連作年限越長(zhǎng)，所造成的危害越重。 

防治方法：①選用無(wú)線蟲(chóng)危害的草莓苗。②輪作換茬，種2—3年草莓后改種3—5年其它作物，但不宜種該線蟲(chóng)可寄生的植物，如瓜類(lèi)。③日光溫室或塑料大棚中防治線蟲(chóng)則可采用太陽(yáng)能土壤消毒法。方法是，選晴天，用新薄膜或透明度高的薄膜(不能用黑膜)覆蓋畦面上，膜的四周用土壓實(shí)，然后將大棚或溫室封嚴(yán)密閉，2—3天后即可撤去薄膜，整地栽苗。 

問(wèn)：如何防治草莓紅蜘蛛？ 

答：危害草莓的紅蜘蛛有多種，其中最重要的是二點(diǎn)紅蜘蛛和仙客來(lái)紅蜘蛛兩種。二點(diǎn)紅蜘蛛的寄主植物很廣，果樹(shù)、蔬菜、農(nóng)作物、花卉及多種雜草，共有100多種。各種寄主植物上的紅蜘蛛可以相互轉(zhuǎn)移危害。一年可發(fā)生10代以上，世代重疊，周年危害。以雌性成蟲(chóng)在土中越冬，第2年春產(chǎn)卵，孵化后開(kāi)始活動(dòng)危害。高溫干燥是誘發(fā)紅蜘蛛大量增殖的有利條件。仙客來(lái)紅蜘蛛主要危害溫室草莓。 

紅蜘蛛的幼蟲(chóng)和成蟲(chóng)在草莓葉的背面吸食汁液，使葉片局部形成灰白色小點(diǎn)，隨后逐步擴(kuò)展，形成斑駁狀花紋，危害嚴(yán)重時(shí)，使葉片成銹色干枯，似火燒狀，植株生長(zhǎng)受抑制，造成嚴(yán)重減產(chǎn)。紅蜘蛛成蟲(chóng)無(wú)翅膀，靠風(fēng)、雨、調(diào)運(yùn)種苗以及人體、工具等途徑傳播。 

防治方法：草莓育苗期間，注意及時(shí)澆水，避免干旱。紅蜘蛛多以植株下部老葉棲息密度大，故隨時(shí)摘除病葉和枯黃葉可有效地減少蟲(chóng)源傳播。藥劑防治：采果前選用低殘毒、觸殺作用強(qiáng)的20％雙甲醚乳油1000~1500倍液，噴2次，每次間隔5天。采果前2周禁止使用。在保護(hù)地內(nèi)，一般可將保溫開(kāi)始后作為重點(diǎn)防治期。 

問(wèn)：如何防治草莓蚜蟲(chóng)？ 

答：蚜蟲(chóng)俗稱(chēng)膩蟲(chóng)。危害草莓的蚜蟲(chóng)有數(shù)種，常見(jiàn)的有桃蚜、棉蚜、馬鈴薯長(zhǎng)管蚜等。蚜蟲(chóng)在草莓植株上全年均有發(fā)生，以初夏和秋初密度最大。多在幼葉葉柄、葉的背面活動(dòng)吸食汁液，蜜露污染葉片，螞蟻則以其蜜露為食，故植株附近螞蟻出沒(méi)較多時(shí)，說(shuō)明蚜蟲(chóng)開(kāi)始危害。蚜蟲(chóng)危害可使葉片卷縮，扭曲變形。更嚴(yán)重的是，蚜蟲(chóng)是病毒的傳播者。其傳毒所造成的危害損失遠(yuǎn)大于其本身危害所造成的損失。 

蚜蟲(chóng)在河北、北京地區(qū)1年發(fā)生10—20多代，在25℃左右溫度條件下，每7天左右完成1代，世代重疊現(xiàn)象嚴(yán)重，給防治造成一定困難。蚜蟲(chóng)以成蟲(chóng)在塑料薄膜覆蓋的草莓株莖和老葉下面越冬，也可在風(fēng)障作物近地面主根間越冬，或以卵在果樹(shù)枝、芽上越冬。在溫室內(nèi)則不斷繁殖危害。 

防治方法：及時(shí)摘除老葉，清理田間，消滅雜草。草莓開(kāi)花期前噴藥防治l一2次，可用50％的敵敵畏溶液1000倍。也可用40％樂(lè)果乳油1000~1500倍液、50％辟蚜霧2500~3000倍掖。一般采果前15天停止用藥。各種藥劑應(yīng)交替使用，避免單一用藥，以免蚜蟲(chóng)產(chǎn)生抗藥性。 

問(wèn)：為什么日光溫室、塑料大棚草莓栽培中多發(fā)生崎形果？怎樣預(yù)防？ 

答：日光溫室和塑料大棚草莓栽培中，環(huán)境條件變化較大，多處在一種低溫、高溫或高濕狀態(tài)，授粉昆蟲(chóng)少，因此畸形果發(fā)生率較高。 

(1)畸形果的種類(lèi) 一般稱(chēng)因受精不完全而產(chǎn)生的不正形果為畸形果。除此之外，還有果形似雞冠的雞冠果、果形扁平如扇狀的帶果等，這些果統(tǒng)稱(chēng)為亂形果�；�形果發(fā)生的原因是由于一部分雌蕊未能受精，致使該部分肥大受到抑制。雄蕊或雌蕊的稔性以及由于環(huán)境條件所造成的授粉受精障礙是導(dǎo)致未能受精的主要原因。 

(2)畸形果發(fā)生的內(nèi)因 ①花粉的稔性�；ǚ哿Ｖ械牡矸勰軌蛱峁┗ǚ酃苌扉L(zhǎng)所需要的養(yǎng)分，完成受精。我們稱(chēng)具有發(fā)芽力的花粉為稔性花粉，不能發(fā)芽的花粉為不稔花粉。通常含有淀粉的花粉多為稔性花粉，而不含淀粉的花粉為無(wú)稔性花粉。草莓品種間花粉稔性存在著差異，相對(duì)而言，秋香、紅鶴、芳玉的稔性花粉少，春香、達(dá)娜的稔性花粉多。低級(jí)次花易出現(xiàn)雄性不穩(wěn)。穩(wěn)性低的品種往往畸形果的發(fā)生 

率高。低溫、少日照也會(huì)使花粉稔性降低。②雌蕊的障礙。雌蕊的不稔性也會(huì)導(dǎo)致草莓形成畸形果。如大果型草莓花托頂部子房比基部小，雌蕊的形成自花托基部向頂部進(jìn)行，而大果型品種其雌蕊的全部形成需經(jīng)歷較長(zhǎng)的時(shí)間，當(dāng)先端的雌蕊尚未形成時(shí)，花朵即已開(kāi)放，這部分果實(shí)就不能完全受精。高級(jí)次花易出現(xiàn)雌蕊不稔。 

（3)畸形果發(fā)生的外因 ①訪花昆蟲(chóng)的有無(wú)。草莓為蟲(chóng)媒花，必須借助昆蟲(chóng)進(jìn)行傳粉。常見(jiàn)的訪花昆蟲(chóng)有蜜蜂、花蠅、花虻等。日光溫室和塑料大棚中訪花昆蟲(chóng)量少，遠(yuǎn)遠(yuǎn)解決不了草莓花傳粉的需求。②溫度。草莓開(kāi)花果實(shí)發(fā)育需要適宜的溫度條件，過(guò)高過(guò)低對(duì)花器和果實(shí)發(fā)育均不利。據(jù)本多研究，草莓開(kāi)花后7天以內(nèi)的小果經(jīng)3小時(shí)—2℃或1小時(shí)—5℃處理后果實(shí)變黑；處在開(kāi)放狀態(tài)的花及花前2—3天的大花蕾在遭遇l小時(shí)—2℃的低溫時(shí)雌蕊變黑3花前4—8天中等程度的花蕾經(jīng)1小時(shí)—2℃處理后，花粉的發(fā)芽受到阻礙，而花前9天以上的小花蕾?zèng)]有受害。因此，開(kāi)花前后的花器即使遭遇短時(shí)間的低溫也極易形成傷害。草莓對(duì)高溫具有很強(qiáng)的耐性，只要植株不是長(zhǎng)時(shí)期處在45℃以上的溫度條件下，高溫對(duì)畸形果產(chǎn)生的影響不大。③濕度。保護(hù)地草莓栽培條件下：不覆蓋地膜時(shí)，夜間空氣相對(duì)濕度多在85％一95％。而花藥開(kāi)裂最適空氣濕度為20％，花粉萌發(fā)則以40％為宜。另外，夜間覆蓋普通薄膜多形成水滴，水滴散落后會(huì)直接影響花粉的授粉受精。④農(nóng)藥的噴灑�；ㄆ趪姙⑥r(nóng)藥明顯增加畸形果比例，尤其是開(kāi)花當(dāng)天影響最大。畸形果的發(fā)生率也會(huì)產(chǎn)生影響。噴布后畸形果發(fā)生多的農(nóng)藥有殺蟲(chóng)劑敵百蟲(chóng)乳劑、DDVP乳劑等；⑤日照 花粉的形成大約自開(kāi)花2周前開(kāi)始，這期間日照不足會(huì)抑制花粉萌發(fā)時(shí)所需的淀粉的積累，從而使花粉發(fā)芽率降低。 

(4)預(yù)防畸形果發(fā)生的對(duì)策 畸形果發(fā)生的主要原因是授粉受精不完全。草莓是—種既能自花授粉又能異花授粉的作物，保護(hù)地栽培條件下，花粉傳播、特別是花媒昆蟲(chóng)少，再加上設(shè)施內(nèi)高濕、弱光及溫度變化劇烈，使花粉稔性降低、畸形果增多。防治方法有：①配置授粉品種。如果所選用品種花粉稔性低，則在其間混植一定比例花粉量多的品種，這是一項(xiàng)行之有效的措施，如寶交早生與達(dá)娜、全明星與寶交早生或豐香。②人工養(yǎng)蜂。在日光溫室和塑料大棚中養(yǎng)蜂，可顯著減少畸形果比率，并明顯提高產(chǎn)量和果品等級(jí)。③合理調(diào)控棚室內(nèi)的溫濕度。采用高畦地膜覆蓋降低空氣濕度，棚膜應(yīng)采用長(zhǎng)壽無(wú)滴膜，減少水滴浸濕柱頭。白天以25℃為宜，過(guò)高要適當(dāng)通風(fēng)，夜間保持5℃—以上。④合理適時(shí)用農(nóng)藥。開(kāi)花前應(yīng)徹底防除病蟲(chóng)害；進(jìn)入開(kāi)花期，開(kāi)始養(yǎng)蜂，不宜再噴防蟲(chóng)農(nóng)藥。確實(shí)需要噴藥，可先把蜂箱轉(zhuǎn)移至其它棚室內(nèi)，噴藥l周后再移回棚內(nèi)。 

問(wèn)：草莓開(kāi)花后需多少天才能成熟？ 

答：草莓開(kāi)花至成熟所需天數(shù)，隨溫度的高低而異。溫度高，時(shí)間短，反之則時(shí)間長(zhǎng)。在露地栽培條件下，開(kāi)花至成熟的天數(shù)，一般為30天左右。草莓的成熟，需要一定的積溫量，溫度在17一30℃內(nèi)，一般有效積溫達(dá)600℃時(shí)即可成熟。如平均氣溫20℃時(shí)30天成熟；平均氣溫30℃時(shí)20天即可成熟。 

問(wèn)：如何判斷草莓采收的適宜成熟度？ 

答：草莓成熟后要及時(shí)采收，采收過(guò)晚，漿果很易腐爛造成不應(yīng)有的損失。 

草莓的采收期，因栽培形式不同有很大差異。露地栽培在5月上旬至6月上旬；促成栽培為12月中下旬至翌年2月中旬；半促成栽培為3月上旬至4月下旬。采收前要做好充分的準(zhǔn)備工作，如市場(chǎng)銷(xiāo)路的安排、加工廠家的聯(lián)系、采收及包裝用品的準(zhǔn)備等。 

適宜采收的成熟度要根據(jù)品種、用途和銷(xiāo)售市場(chǎng)的遠(yuǎn)近等條件綜合考慮。一般鮮食用果以果面著色70％以上時(shí)采收為宜，但硬肉型品種，如全明星、哈尼等，以果實(shí)接近全紅時(shí)采收才能達(dá)到該品種應(yīng)有的品質(zhì)和風(fēng)味，也并不影響貯運(yùn)。供加工果酒、果汁、飲料、果醬、果凍的，要求果實(shí)全熟時(shí)采收，以提高果實(shí)的糖分和香味。供制整果罐頭的，要求果實(shí)大小一致，在八成熟時(shí)采收；遠(yuǎn)運(yùn)的果實(shí)在七八成熟時(shí)采收；就近銷(xiāo)售時(shí)在全熟時(shí)采收；但不能過(guò)熟。 

問(wèn)：怎樣采收草莓果實(shí)？ 

由于草莓的一個(gè)果穗中各級(jí)序果成熟期不同，必須分期采收。采收初期每隔1--2天采收1次；盛果期，要每天采收1次。采收必須及時(shí)，否則不但應(yīng)采的果過(guò)熟腐爛，還會(huì)影響其它未熟果的膨大成熟。 

果實(shí)采收前要做好采收、包裝準(zhǔn)備。采收用的容器要淺，底部要平，內(nèi)壁光滑，內(nèi)墊海綿或其他軟的襯墊物。根據(jù)草莓果實(shí)的成熟期決定采收時(shí)間。果實(shí)成熟后應(yīng)及時(shí)采收。在清晨露水干后至午間高溫來(lái)到之前或傍晚轉(zhuǎn)涼后進(jìn)行采收。曬熱的漿果或露水未干或下雨時(shí)采收的果實(shí)都極易腐爛，不宜采收。 

草莓漿果的果皮細(xì)胞壁薄，果肉柔嫩，稍有不慎易產(chǎn)生人為損傷，采摘時(shí)必須輕拿、輕摘、輕放。采收時(shí)用拇指和食指掐斷果柄，將果實(shí)按大小分級(jí)擺放于容器內(nèi)，采摘的果實(shí)要求果柄短，不損傷花萼，無(wú)機(jī)械損傷，無(wú)病蟲(chóng)危害，否則漿果易腐爛。摘果時(shí)不要硬拉，以免拉下果序和碰傷果皮，影響草莓產(chǎn)量和果實(shí)質(zhì)量。為便于采收后分級(jí)和避免過(guò)多倒箱，采收時(shí)可分人定級(jí)采收，前面的人采收大果，中間的人采收小果，后面的人把等外果全部采完。采收后要立即在陰涼通風(fēng)處分級(jí)包裝。 

問(wèn)：無(wú)公害草莓果實(shí)產(chǎn)品應(yīng)符合哪些要求？ 

答：草莓果實(shí)作為直接入口的產(chǎn)品，應(yīng)符合NY/T 5103—2002規(guī)定的感官和衛(wèi)生要求。 

感官要求為：果實(shí)新鮮潔凈，無(wú)塵埃泥物，無(wú)外來(lái)水分；無(wú)萎蔫變色、腐爛、霉變、異味、病蟲(chóng)害、明顯碰壓傷；無(wú)汁液浸出。衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合表3的要求。 

表3 無(wú)公害草莓衛(wèi)生指標(biāo)要求 

項(xiàng)目 指標(biāo) 

樂(lè)果dimethoate ≤1.0 

辛硫磷phoxim ≤0.05 

殺螟硫磷fenitrothion ≤0.5 

氰戊菊酯fenvalerate ≤1.0 

多菌靈 carbendazol ≤0.5 

砷（以As計(jì)） ≤0.5 

汞（以Hg計(jì)） ≤0.01 

鉛（以Pb計(jì)） ≤0.2 

鎘（以Cd計(jì)） ≤0.03 

注：凡國(guó)家規(guī)定禁用的農(nóng)藥，不得檢出。 

問(wèn)：草莓果實(shí)如何分級(jí)？ 

答：搞好草莓的分級(jí)，是保證質(zhì)量、提高商品價(jià)值的重要環(huán)節(jié)。 

由河北農(nóng)業(yè)大學(xué)主持制定的草莓產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，綜合考慮了我國(guó)目前的生產(chǎn)和消費(fèi)水平，確定了大果型及中小果型的產(chǎn)品分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了產(chǎn)品的感官品質(zhì)指標(biāo)及內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)。草莓產(chǎn)品的感官品質(zhì)應(yīng)符合表1的規(guī)定。 


表1 草莓的感官品質(zhì)指標(biāo) 

等級(jí)項(xiàng)目 特級(jí) 一級(jí) 二級(jí) 三級(jí) 

外觀品質(zhì)基本要求 果實(shí)新鮮潔凈，無(wú)異味，有本品種特有的香氣，無(wú)不正常外來(lái)水分，帶新鮮萼片，具有適于市場(chǎng)或貯藏要求的成熟度。 

果形及色澤 果實(shí)應(yīng)具有本品種特有的形態(tài)特征、顏色特征及光澤，且同一品種、同一等級(jí)不同果實(shí)之間形狀、色澤均勻一致。 

果實(shí)著色度 ≥70 % 

單果重（g） 中小果型品種大果型品種 ≥20≥30 ≥15≥25 ≥10≥20 ≥6≥15 

碰壓傷 無(wú)明顯碰壓傷，無(wú)汁液浸出 

畸形果實(shí)，% ≤1 ≤1 ≤3 ≤5 

草莓內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)應(yīng)符合表2規(guī)定。 

表2 草莓內(nèi)在品質(zhì)理化指標(biāo) 

項(xiàng) 目 允許值 品 種 

可溶性固形物（%） ≥9 豐香、碩豐、明寶 

≥8 星都一號(hào)、星都二號(hào)、達(dá)賽萊克特、寶交早生、哈尼、鬼怒甘、三星 

≥7 全明星、戈雷拉、弗吉尼亞、瑪麗亞、安娜、埃爾桑塔、紅手套 

≥6 吐德拉 

總酸量（%） 1.3~1.6 星都一號(hào)、星都二號(hào)、瑪麗亞、鬼怒甘 

1.0~1.3 碩豐、達(dá)賽萊克特、埃爾桑塔、全明星、哈尼、三星 

0.7~1.0 戈雷拉、弗吉尼亞、豐香、寶交早生、明寶、安娜、吐德拉、紅手套 

果實(shí)硬度（kg/ cm2） ≥0.6 埃爾桑塔、全明星、安娜、哈尼、瑪麗亞、鬼怒甘、弗吉尼亞、吐德拉、碩豐 

≥0.4 星都一號(hào)、寶交早生、達(dá)賽萊克特、戈雷拉、紅手套、三星、星都二號(hào) 

≥0.2 豐香、明寶 

注：未列入的其他品種，可根據(jù)品種特性參照表內(nèi)近似品種的規(guī)定掌握 

有的果品加工廠，從草莓加工的角度提出，一級(jí)果單果種10克以上，二級(jí)果6—9克，三級(jí)果5克以下。由于保護(hù)地栽培早期果均較大，同時(shí)商品檔次也較高，故分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)也高。 

問(wèn)：如何搞好草莓鮮果的包裝？ 

答：草莓為高級(jí)果品，又是漿果，所以必須搞好包裝工作。 

草莓的包裝要以小包裝為基礎(chǔ)，大小包裝配套。作為加工原料送往加工廠的，一般用塑料果箱裝運(yùn)，該箱規(guī)格為700毫米×400毫米×100毫米，裝果量不超過(guò)10千克，一般裝果4—5層，并要求在果箱內(nèi)留3厘米空間，以免各箱疊起裝運(yùn)時(shí)壓傷果實(shí)。市場(chǎng)鮮銷(xiāo)的草莓果實(shí)要講究小包裝；當(dāng)前我國(guó)草莓以露地栽培為主，面積大，采果上市量也大，銷(xiāo)價(jià)低，包裝不可能精致，可以紙盒或薄木片盒包裝，每盒裝果0.5—1千克。保護(hù)地采收的草莓商品檔次高，必須包裝精致。小塑料盒規(guī)格為120毫米×75毫米×25毫米，每盒裝果150克左右。然后再把小包裝裝入紙箱內(nèi)。紙箱規(guī)格為400毫米×300毫米×102毫米；每箱裝32個(gè)小包裝。 

同批貨物的包裝標(biāo)志在形式和內(nèi)容上應(yīng)統(tǒng)一。每一包裝上應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱(chēng)、產(chǎn)地、采摘日期、生產(chǎn)單位和經(jīng)銷(xiāo)單位名稱(chēng)，標(biāo)志上的字跡應(yīng)清晰、完整、準(zhǔn)確。對(duì)已獲準(zhǔn)使用無(wú)公害食品標(biāo)志的，可在其產(chǎn)品或包裝上加貼無(wú)公害食品標(biāo)志。 

內(nèi)包裝采用符合食品衛(wèi)生要求的紙盒或塑料小包裝盒。外包裝箱應(yīng)堅(jiān)固抗壓、清潔衛(wèi)生、干燥無(wú)異味、對(duì)產(chǎn)品具有良好的保護(hù)作用，有通風(fēng)氣孔。 

應(yīng)按同品種、同規(guī)格分別包裝。每批報(bào)驗(yàn)的草莓其包裝規(guī)格、質(zhì)量應(yīng)一致。 

問(wèn)：如何搞好草莓鮮果的運(yùn)輸？ 

答：草莓的運(yùn)輸要用冷藏車(chē)或有篷卡車(chē)，途中要防日曬，行駛中速，以減少顛簸。有的廠家規(guī)定要視路面的不同而定時(shí)速，一般在5--20公里。用帶篷卡車(chē)運(yùn)輸，以清晨或晚間氣溫較低時(shí)運(yùn)輸為宜。運(yùn)輸距離較長(zhǎng)時(shí)；應(yīng)適當(dāng)提早采收�？傊�，草莓運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)遵循小包裝、少層次、多留空、少擠壓的原則。 

問(wèn)：草莓果實(shí)短期貯存方法有哪些? 

答：草莓要隨采隨銷(xiāo)。臨時(shí)運(yùn)銷(xiāo)困難時(shí)，可將包裝好的草莓放入通風(fēng)涼爽的庫(kù)房?jī)?nèi)。在庫(kù)房?jī)?nèi)包裝箱要擺放在貨架上，切勿就地堆放。這種方法可臨時(shí)貯放l-2天不至影響果實(shí)品質(zhì)。如果長(zhǎng)時(shí)間存放，就需冷庫(kù)貯藏。庫(kù)溫維持在0—2℃恒溫，可貯存7--10天，還可采用氣調(diào)貯藏法。目前多采用塑科薄膜帳貯藏，即利用厚0.2毫米的聚乙烯膜做帳，形成一個(gè)相對(duì)密閉的貯藏環(huán)境，加上硅窗控制。草莓漿果的氣調(diào)貯藏的適宜氣體成分是：二氧化碳3％-6％，氧3％，氮91％一94％。當(dāng)二氧化碳濃度提高到10％時(shí)，果實(shí)軟化，風(fēng)味變差。氣調(diào)貯藏草莓的時(shí)間為10—15天。