奶片營養(yǎng)不及鮮牛奶

 

    新鮮牛奶含有蛋白質(zhì)、氨基酸等多種營養(yǎng)成分，而且其中80%是水分，能夠幫助人體平衡地攝取營養(yǎng)。而奶片是采用經(jīng)過加工后的奶粉作為原料，在脫水工藝下加入某些凝固劑加工而成，經(jīng)過二次工藝加工后，由于溫度過高，還會破壞掉其中的多種營養(yǎng)成分，徹底改變了乳清蛋白。鮮牛奶中除含有高質(zhì)量的鈣外，還含有蛋白質(zhì)、鐵、維生素B等多種營養(yǎng)物質(zhì)，這些都是奶片無法相比的。

 

    吃奶片不能代替喝牛奶

 

    從吸收的角度看，鮮牛奶中包含的鈣等營養(yǎng)物質(zhì)較容易被人體吸收，而牛奶片在烘干和壓制等生產(chǎn)過程中，其中的鈣等營養(yǎng)物質(zhì)已經(jīng)固化，并且通過多道生產(chǎn)工序，人體對其的吸收率遠沒有鮮牛奶高。而且孩子消化系統(tǒng)還未發(fā)育完善，奶片中的固化鈣很可能聚集、沉淀在人體肝臟、腎臟等處，最終形成結石。因此，奶片不能作為替代牛奶的補鈣食品。

 

    吃奶片過量反而對健康不利

 

    奶片作為新鮮牛奶的補充，在人們沒有條件及時食用新鮮牛奶的情況下，適當食用一點也沒關系，但千萬不能過量，如果過量食用，體內(nèi)的水分散失過多，就會造成脫水現(xiàn)象。

 

    其實，每天2杯鮮奶就能補充400毫克的鈣質(zhì)，同等鈣含量的奶片卻需要吃50-70粒，同時會連同糖分、植物油、食品添加劑等一起吃進去，不利于孩子身體健康。