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2005-10-28 00:00
第六節(jié) 膨化玉米粉酸奶
2005-10-28 00:00
第七節(jié) 板栗膨化粉
2005-10-28 00:00
第一節(jié) 紅薯脆片
2005-10-28 00:00
第二節(jié) 營養(yǎng)馬鈴薯片
2005-10-28 00:00
第三節(jié) 膨化南瓜片
2005-10-28 00:00
第四節(jié) 膨化魚片
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2005-10-28 00:00
第三節(jié) 雪棗
2005-10-28 00:00
第一節(jié) 膨化蛋白的性質與用途
2005-10-28 00:00
第二節(jié) 大豆蛋白的組織化和質構重整
2005-10-28 00:00
第三節(jié) 大豆蛋白的生產工藝
2005-10-28 00:00
第四節(jié) 大豆組織蛋白在肉制品生產中的應用
2005-10-28 00:00
第一節(jié) 烤爐膨化米
2005-10-28 00:00
第二節(jié) 噴射式膨化米
2005-10-28 00:00
第三節(jié) 膨化粉燒餅
2005-10-28 00:00
本章的學習目的與要求
2005-10-28 00:00
第1節(jié) 微生物的概念及其在生物分類中的地位
2005-10-28 00:00
第2節(jié) 原核微生物的形態(tài)、結構及其生理功能
2005-10-28 00:00
第3節(jié) 真核微生物的形態(tài)、結構及其生理功能
2005-10-28 00:00
第4節(jié) 非細胞生物—病毒
2005-10-28 00:00
復習思考題
2005-10-28 00:00
本章的學習目的與要求
2005-10-28 00:00
第1節(jié) 微生物的營養(yǎng)
2005-10-28 00:00
第2節(jié) 微生物的代謝
2005-10-28 00:00
復習思考題
2005-10-28 00:00
本章的學習目的與要求
2005-10-28 00:00
第1節(jié) 微生物生長
2005-10-28 00:00
第2節(jié) 環(huán)境因素對微生物生長的影響
2005-10-28 00:00
復習思考題
2005-10-28 00:00
本章的學習目的與要求
2005-10-28 00:00
第1節(jié) 微生物遺傳變異的物質基礎
2005-10-28 00:00
第2節(jié) 微生物的基因突變
2005-10-28 00:00
第3節(jié) 微生物的基因重組
2005-10-28 00:00
第4節(jié) 微生物的菌種選育
2005-10-28 00:00
第5節(jié) 微生物菌種保藏及復壯
2005-10-28 00:00
復習思考題
2005-10-28 00:00
本章的學習目的與要求
2005-10-28 00:00
微生物在自然界中的分布
2005-10-28 00:00
復習思考題
2005-10-28 00:00
本章的學習目的與要求
2005-10-28 00:00
第1節(jié) 品制造中的細菌及其應用
2005-10-28 00:00
第2節(jié)
食品
制造中的酵母及其應用
2005-10-28 00:00
第3節(jié)
食品
制造中的霉菌及其應用
2005-10-28 00:00
第4節(jié)
食品
制造中的主要微生物酶制劑及其應用
2005-10-28 00:00
復習思考題
2005-10-28 00:00
本章的學習目的與要求
2005-10-28 00:00
第1節(jié) 污染
食品
的微生物來源及其途徑
2005-10-28 00:00
第2節(jié)
食品
的細菌污染
2005-10-28 00:00
第3節(jié) 霉菌及其毒素對
食品
的污染
2005-10-28 00:00
復習思考題
2005-10-28 00:00
本章的學習目的與要求
2005-10-28 00:00
第1節(jié)
食品
的腐敗與變質
2005-10-28 00:00
第2節(jié)
食品
腐敗變質的控制
2005-10-28 00:00
一、微生物菌體的應用
2005-10-28 00:00
復習思考題
2005-10-28 00:00
第2節(jié)
食品
制造中的酵母及其應用
2005-10-28 00:00
微生物與
食品
生產
2005-10-28 00:00
二、微生物代謝產物的應用
2005-10-28 00:00
三、利用微生物酶生產
食品
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