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【答疑匯總】乳制品微生物實驗室技能提升培訓(xùn)系列答疑之一:微生物法測定維生素篇(二)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2022-05-09
核心提示:昨天分享了答疑系列的第一部分:乳制品微生物實驗室技能提升培訓(xùn)系列答疑之一:微生物法測定維生素篇(一),今天分享繼續(xù)!1.老
 昨天分享了答疑系列的第一部分:乳制品微生物實驗室技能提升培訓(xùn)系列答疑之一:微生物法測定維生素篇(一),今天分享繼續(xù)!


1.老師,就是對于生物素和葉酸曲線和理化的標(biāo)準(zhǔn)曲線是有區(qū)別的,不用追求R值嗎?
 
 
標(biāo)準(zhǔn)曲線代表是微生物的生長趨勢,不同于理化檢驗的化學(xué)標(biāo)準(zhǔn)品的含量曲線,R值是趨勢線擬合程度的指標(biāo),手繪標(biāo)準(zhǔn)曲線或者Excel這兩種方式獲得的結(jié)果差異不大,均不必要體現(xiàn)R值,可以省略。
 


2.老師,是直接吸取一定體積的中間液加入固體奶粉樣品中進行加標(biāo)回收嗎?
 
是的,直接混合再加提取液,算在第一步的整體的稀釋液體積里。


3.老師,你們的不銹鋼試管帽是定制的嗎?用的是螺旋口的試管嗎?
 
是實驗室自己定制的,不銹鋼材質(zhì)。
菌種的傳代和菌懸液的制備都是用的螺口試管,易于保存和離心。


4.可以分享下葉酸的培養(yǎng)基嗎?BD好像買不到了?有用國產(chǎn)培養(yǎng)基好的推薦嗎?
 
本試驗現(xiàn)在用是博源諾信的葉酸培養(yǎng)基,貨號(F82210),對應(yīng)菌株是ATCC7469,效果可以。


5.老師,我們現(xiàn)在買不到大于99%的葉酸標(biāo)準(zhǔn)品,這個怎么辦?
 
進行換算,比如買的標(biāo)準(zhǔn)品是95%的葉酸培養(yǎng)基,那么就用20mg除以95%,再除以1000,得到標(biāo)準(zhǔn)品的稱取的量為0.0211g(21.1mg)。


6.老師,標(biāo)準(zhǔn)曲線的制作是否可以選擇其中的部分點進行,不滿足8管,只有5、6管時是否可以做標(biāo)準(zhǔn)曲線?
 
標(biāo)準(zhǔn)曲線的制作要按照標(biāo)準(zhǔn)的要求,滿足8個點,每個點保證3管平行,保證每個點都有數(shù)值進行標(biāo)準(zhǔn)曲線的繪制。


7.老師,VB12紫外測定為何有兩個波長?
 
GB5413.14-2010標(biāo)準(zhǔn)中描述的波長為550nm,待發(fā)布的新標(biāo)準(zhǔn)GB5009.XX-XXXX給出的波長是630nm。兩者差別不大。


8.老師,請問如何減少加標(biāo)體積對樣品稀釋體積的影響?
 
選擇好加標(biāo)量后,無論選擇哪個濃度的標(biāo)準(zhǔn)液進行添加,都要確保低于第一步的稀釋倍數(shù)即定容的容量瓶的體積,實際添加時很好區(qū)分應(yīng)該加哪個濃度的標(biāo)準(zhǔn)溶液。


9.老師,維生素b12傳代用專用培養(yǎng)基還是LB?
 
都可以,萊士曼氏乳桿菌比其他的維生素測定菌株需要的營養(yǎng)成分更精細,最好選用專用的,保證菌株活性。


10.老師,葉酸和VB12檢測時,在待測液制作環(huán)節(jié)時,您強調(diào)培養(yǎng)基煮沸后立即晾涼,我們實際應(yīng)用是煮沸后自然晾晾,沒有立即冷卻,煮沸后到培養(yǎng)基使用大概用時2h。
 
要立即冷卻,培養(yǎng)基加熱時間長會顏色變深,破壞營養(yǎng)成分,煮沸后的培養(yǎng)基是輕微渾濁的,冷水浴后會發(fā)現(xiàn)培養(yǎng)基變得澄清。


11.B12第二次調(diào)pH調(diào)到6.8不好調(diào),那最終是看靜止的pH還是搖動的時候的pH?
 
吸取5mL到50ml小燒瓶中后,加入約20mL的水,這樣就能保證PH計探頭浸到液體里,用0.01moL的鹽酸和氫氧化鈉調(diào)PH,濃度太大控制不好。一邊搖勻一邊測定,最終看靜止讀數(shù)。


12.B12第二次調(diào)pH調(diào)到6.8不好調(diào),那最終是看靜止的pH還是搖動的時候的pH?
 
吸取5mL到50ml小燒瓶中后,加入約20mL的水,這樣就能保證PH計探頭浸到液體里,用0.01moL的鹽酸和氫氧化鈉調(diào)PH,濃度太大控制不好。一邊搖勻一邊測定,最終看靜止讀數(shù)。


13.老師,生物素測定時,制備好的菌懸液可放多長時間?
 
一般24小時沒有問題,但也不建議儲存太長時間。按照樣品的數(shù)量和報數(shù)日期,合理安排時間準(zhǔn)備菌懸液,盡量使用新鮮培養(yǎng)的菌懸液。


14.容量瓶的清洗有要求嗎?
 
每個實驗室都有玻璃容器的清洗規(guī)定,按照程序清洗即可,只是在清洗后,一定要170℃高溫滅菌3h后待用,該步驟不是為了滅菌,而且是為了去除掉器皿表面殘留的微生物代謝產(chǎn)生的維生素對目標(biāo)物測定的影響。如果實驗室有條件和空間允許,維生素測定用的玻璃器皿單獨存放,不與其他實驗混用。

15.老師,請問直接用質(zhì)控樣來控制試劑盒的檢測結(jié)果可以嗎?
 
可以,對于生產(chǎn)企業(yè),建議和質(zhì)控樣一起,用自己的產(chǎn)品作為試劑盒驗證的樣品。

16.sc煮沸滅菌,請問:煮沸幾分鐘合適?
 
SC的滅菌方式參考培養(yǎng)基適用說明,一般的煮沸滅菌目測培養(yǎng)基徹底溶解,溶液清亮為宜,SC培養(yǎng)基含有蛋白胨,主要使蛋白胨徹底溶解,分裝保存即可。


17.生物素試劑盒法和國標(biāo)方法如果每年有方法比對,方法比對結(jié)果比較好,可不可以直接用試劑盒法
 
即使每年的比對結(jié)果比較理想,也不建議直接用是試劑盒法,這是一種持續(xù)能力保持的體現(xiàn),如果方法比對結(jié)果比較好,品牌更換不頻繁,建議擴大產(chǎn)品適用范圍、用不同含量的樣品對試劑盒測試等來驗證試劑盒的效能。


來源:小編根據(jù)“乳制品微生物實驗室技能提升培訓(xùn)班”老師課堂答疑匯總編輯整理整理,此文為原創(chuàng)文章,轉(zhuǎn)載請注明來源“食品微生物檢測”公眾號。
編輯:songjiajie2010

 
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關(guān)鍵詞: 乳制品
 

 
 
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