的研究應(yīng)用

王英杰¹、李磊²、李雨亭¹、應(yīng)駿¹、徐京龍³

（1.山東出入境檢驗(yàn)檢疫局　山東　266000；2.日照出入境檢驗(yàn)檢疫局；3.中國(guó)檢驗(yàn)認(rèn)證集團(tuán)山東公司）

摘要：為解決HACCP體系認(rèn)證有效性量化評(píng)價(jià)問題，根據(jù)認(rèn)證有效性評(píng)價(jià)要素的特點(diǎn)，選擇合理的評(píng)價(jià)因子，引入模糊綜合分析法建立模型，對(duì)認(rèn)證有效性的質(zhì)量進(jìn)行綜合量化評(píng)價(jià)，并以實(shí)例驗(yàn)證模型與方法的可行性。

關(guān)鍵詞 認(rèn)證有效性；HACCP；評(píng)價(jià)；模糊綜合評(píng)判；層次分析法

中圖分類號(hào)　F203

Abstract: In order to solve the problem of the effectiveness of HACCP certification assessment, according to the characteristics of evaluation of the effectiveness of certification elements, selection of evaluation factors and reasonable, the fuzzy comprehensive analysis method to establish model, comprehensive quantitative evaluation of quality certification validity, and feasibility is verified by an example of the model and method.

    Keyword: the effectiveness of certification, assessment,Hazard Analysis Critical Control Point, fuzzy comprehensive analysis, analytic hierarchy process

1 引言

HACCP認(rèn)證作為食品行業(yè)應(yīng)用最廣泛的體系認(rèn)證之一, 其認(rèn)證有效性是食品生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要保障的關(guān)鍵基礎(chǔ)，即將于10月1日正式實(shí)施的《食品安全法》規(guī)定，出口食品企業(yè)實(shí)施備案管理制度，而依據(jù)認(rèn)監(jiān)委備案管理的要求，HACCP體系認(rèn)證是企業(yè)備案資格審查的重要參考和風(fēng)險(xiǎn)依據(jù)。HACCP認(rèn)證有效性評(píng)價(jià)的特點(diǎn)決定了它是多層次、多因素、多目標(biāo)的遞階式模式結(jié)構(gòu)，其有效性與法律法規(guī)的遵行、認(rèn)證活動(dòng)的規(guī)范、申請(qǐng)認(rèn)證組織的運(yùn)營(yíng)有著錯(cuò)綜的關(guān)聯(lián)和多重影響。對(duì)HACCP評(píng)估是一個(gè)主客觀相結(jié)合的過程，傳統(tǒng)的評(píng)價(jià)方法很難準(zhǔn)確的加以定量，并進(jìn)行清晰的區(qū)別判斷。模糊數(shù)學(xué)作為一種可以有效解決評(píng)價(jià)界線不清，評(píng)價(jià)因素不確定的工具，可以很好的解決定性模式轉(zhuǎn)化為定量方式的問題，從而能夠從影響HACCP體系認(rèn)證有效性的整體層面透徹、清楚地對(duì)問題的本質(zhì)、涉及的因素及其內(nèi)在關(guān)系進(jìn)行的科學(xué)比較、分析，得到可靠的評(píng)判結(jié)果。

   模糊綜合評(píng)判方法在HACCP體系認(rèn)證有效性量化評(píng)價(jià)中的研究應(yīng)用.doc